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Chtiteha Bou Brayes

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lateefa Recette de cuisine proposée par: lateefa
27 mai 2010 23:05:08

Ingredients:
  • 1 kg de poireaux sauvages
  • 1 tête d’ail
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 piments forts
  • 1 verre d’huile
  • 1 cuillère à café de poivre rouge
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Pilez les piments, le poivre rouge, le sel et l'ail. Diluez avec un verre d'eau. Versez dans un faitout. Ajoutez l'huile et laissez mijoter pendant quelques minutes. Faites cuire pendant 30 minutes les poireaux préalablement nettoyés dans de l'eau salée. Egouttez les poireaux, ajoutez-les à la sauce et terminez la cuisson.
  2. Faites une liaison avec un jaune d'œuf et quelques cuillères de la sauce de cuisson (facultatif) et versez sur la préparation..

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