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Chou-fleur mariné

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lateefa Recette de cuisine proposée par: lateefa
23 févr. 2010 14:15:25

Ingredients:
  • 3 choux-fleurs
  • 2 litres de vinaigre
  • 2 cuillères à café rases de graines de moutarde
  • 2 cuillères à café rases de graines de céleri
  • 1 cuillère à café rase de curcuma
  • Gros sel

Etape(s) de préparation
  1. La veille, découpez les choux-fleurs en bouquets et mettez-les dans un grand récipient avec du gros sel. Laisser reposer toute une nuit.
  2. Le lendemain, stérilisez les bocaux et faites bouillir les couvercles pendant 5 minutes.
  3. Mélanger le vinaigre avec les épices. Faites bouillir le vinaigre 3 à 4 minutes.
  4. Déposez les morceaux de choux-fleurs dans les bocaux stérilisés. Versez-y le vinaigre chaud, mais non bouillant. Fermez hermétiquement.

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