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Chorba beïda - Soupe au poulet
Chorba beïda - Soupe au poulet
Catégories: Soupes et Légumes
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Recette Algérienne proposée par:
zahrah
23 févr. 2010 14:15:25
Ingredients:
- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de s'men
- 2 cuillère à soupe d’huile
- sel
- 1 pincée de poivre noir
- 1 pincée de cannelle
- 1 verre de vermicelles fins
- 1 jaune d’œuf
- 1 bouquet de persil
- 1 jus de citron
Etape(s) de préparation
- Mettez les morceaux de poulet dans une marmite et faites revenir à feu doux avec l'oignon râpé, l'huile, le s'men, le sel, le poivre et la cannelle.
- Ajoutez la quantité d'eau nécessaire (environ 1 litre).
- Dès l'ébullition, plongez les pois chiches. Couvrez et laisser cuire.
- Lorsque les morceaux de poulet sont cuits, versez les vermicelles dans le bouillon, et laissez cuire en remuant de temps à autre.
- Prélevez une louche de sauce et versez-la dans une assiette. Délayez le jaune d'œuf dans cette sauce et ajouter le persil haché et le jus de citron.
- Versez, petit à petit, le tout dans la marmite en remuant.
- Retirez tout de suite du feu et servez.
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