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Chorba algérienne

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ikhlas Recette de cuisine proposée par: ikhlas
14 juin 2010 07:46:38

Ingredients:
  • 300 gr de viande d'agneau
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille et précuits
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 à 3 tomates bien mures
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 branche de céleri
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à café de poivre noir
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à café de ras El Hanout
  • 1 verre de Frik trempé dans l'eau pendant 15 min
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Dans une marmite, coupez la viande en petits morceaux et mettez ? cuire.
  2. Hachez dessus l'oignon et ajoutez le poivre noir, le paprika, le sel, la cannelle, la coriandre, le céleri et l'huile.
  3. Faites revenir, ajoutez l'eau de manière à tout recouvrir.
  4. faire bouillir de l'eau dans laquelle vous aurez mis 2 tomates.
  5. Quand les tomates sont cuites, écrasez les dans une assiette et les ajouter à la chorba.
  6. Ajoutez les pois chiche et le frik, au bout de 15 à 20 minutes la chorba est prête.
  7. Avant de servir ajouter la coriandre coupée finement.

Remarque(s):
  • Pour parfumer votre chorba, vous pouvez rajouter des feuilles de menthe avant de servir.

Photos

Chorba algérienne

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