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Soupe lentilles - Chorba aâdess
Soupe lentilles - Chorba aâdess
Catégories: Soupes et Légumes
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Recette Algérienne proposée par:
latifah
23 févr. 2010 14:15:25
Ingredients:
- 500 gr de viande de mouton ou de bœuf
- 300 gr de lentilles
- Une botte de céleri
- 1 carotte
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- Persil
- 3 cuillerées à soupe d'huile
- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate
- Sel
Etape(s) de préparation
- Mettez à tremper pendant une heure les lentilles dans de l'eau tiède. Faites revenir dans un fait-tout les morceaux de viande, ainsi que l'oignon et le céleri hachés. Ajoutez l'huile, le sel, le poivre, l'ail.
- Laissez mijoter, puis coupez la carotte en rondelles, l'ajoutez dans la marmite avec les lentilles et 1 litre et 1/2 d'eau. Faites cuire 1 heure en mélangeant de temps à autre, puis ajoutez le concentré de tomate délayé. Laissez cuire encore 20 mn. Servez.
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