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Chien de mer sauce rouge

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nabilah Recette de cuisine proposée par: nabilah
23 avr. 2007 02:04:35

Ingredients:
  • 1 kg de chien de mer en tranches
  • 1 tête d'ail
  • 1 piment sec
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel

Etape(s) de préparation
  1. Coupez les tranches de chien de mer en 2 ou en 3. Lavez-les, égouttez-les et mettez-les dans une marmite.. Préparez la dersa : Pilez ensemble l'ail, le piment, le cumin, le poivre noir et le sel. Versez cette dersa sur les tranches de poisson et arrosez d'huile. Faites revenir pendant 10 minutes. Recouvrez d'1/2 litre d'eau. Ajoutez le paprika et poursuivez la cuisson à feu doux, pendant 30 minutes environ.

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