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Chien de mer en friture

Chien de mer en friture

Chien de mer en friture

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maram Recette de cuisine proposée par: maram
27 juin 2009 16:06:46

Ingredients:
  • 1 kg de chien de mer en tranches
  • 1 tête d’ail
  • 1 piment sec
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de cumin
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à café de sel
  • Farine pour panure.
  • Huile pour friture

Etape(s) de préparation
  1. Préparez la dersa : Pilez ensemble l'ail, le piment, le paprika, le cumin, le poivre noir et le sel. Enrobez les tranches de poisson de cette dersa.. Ensuite, passez-les dans la farine. Secouez les tranches pour faire tomber l'excès de farine. Faites frire dans une friture très chaude. Disposez les tranches frites sur du papier absorbant. Servez avec un filet de citron.

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