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Chaussons au thon

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zahwah Recette de cuisine proposée par: zahwah
1 mai 2011 11:47:18

Ingredients:
  • pâte feuilletée
  • 1 boîte de miettes de thon
  • 2 c. à soupe de câpres
  • 1 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe de lait
  • 2 oeufs durs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 10 brins de persil
  • 1 tête de salade
  • 5 c. à soupe d'huile
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à café de moutarde

Etape(s) de préparation
  1. Préchauffez le four th.6 (180C). Egouttez les câpres et les miettes de thon. Ciselez le persil.
  2. Dans une jatte, écrasez les oeufs durs, ajoutez les câpres et le thon et mélangez.
  3. Déroulez la pâte feuilletée et découpez 4 disques de 12 cm environ. Garnissez équitablement chaque cercle du mélange au thon. Repliez les disques en demi-lune, faites adhérer les bords en les humectant d'eau et en pressant du bout des doigts.
  4. Disposez les chaussons sur une plaque beurrée et farinée. Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez-en la surface des chaussons. Enfournez 15 à 20 min.
  5. Dans un bol, mélangez vinaigre, moutarde, jus de citron, sel et poivre, puis incorporez petit à petit l'huile.
  6. Présentez les chaussons sur un lit de salade et la vinaigrette à part.

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Chaussons au thon

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