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Carrés à la noix de coco

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ikhlas Recette de cuisine proposée par: ikhlas
27 avr. 2005 09:04:24

Ingredients:
  • 250 g de farine
  • 4 cuillères à soupe de cacao
  • 130 g de noix de coco râpées
  • 250 g beurre
  • 1 paquet de levure chimique
  • 2 cuillères à café de sucre vanille
  • 2 œufs moyens
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 120 g de confiture d’abricot
Pour le glaçage :
  • 100 g de beurre
  • 200 g de chocolat
  • 100 g de chocolat blanc
  • 50 g de sucre glace.

Etape(s) de préparation
  1. Dans une terrine, mettez la farine, la levure chimique, le sucre, ainsi que le cacao et les noix de coco râpées. Faites un puits au centre. Ajoutez-y le beurre fondu refroidi, le sucre vanille et les œufs battus. Mélangez le tout. Mettez dans un moule de 20 cm/40 cm. Etalez bien le mélange. Mettez au four à 180° C., pendant 20 à 25 minutes. Retirez du four et laissez refroidir.
  2. Pendant ce temps, faites chauffer la confiture et le jus de citron. Dès ébullition, versez sur le gâteau. Laissez absorber pendant 20 minutes.
  3. Entre-temps, préparez le glaçage : Faites fondre le beurre. Ajoutez-y le chocolat. Mélangez bien hors du feu. Versez sur le gâteau. Etalez et laissez prendre pendant quelques heures. Ensuite, coupez en carrés de 5cm/5cm. Garnissez avec du chocolat blanc préalablement fondu au bain-marie et saupoudrez légèrement de sucre glace..

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