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Calmars en sauce tomate

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layali Recette de cuisine proposée par: layali
16 juil. 2009 17:07:20

Ingredients:
  • 1 kg de calmars
  • 1/2 verre d’huile
  • 3 belles tomates
  • 1 tête d’ail
  • 1/2 cuillère à café de poivre rouge (paprika)
  • Poivre noir
  • Sel
  • Une feuille de laurier
  • Quelques brins de persil hachés
  • Thym
  • 1 piment

Etape(s) de préparation
  1. Faites cuire, dans l'huile et à l'étuvée, les calmars coupés en morceaux en y ajoutant le sel et le poivre noir, jusqu'à absorption complète du liquide. Ajouter les tomates épépinées et écrasées, l'ail, le poivre rouge, le thym, la feuille de laurier et le piment. Laisser mijoter pendant 30 mn. Ajouter le persil haché, juste avant de retirer du feu.

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