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Cake aux tomates et mozzarella

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salma Recette de cuisine proposée par: salma
10 mai 2007 10:05:59

Ingredients:
  • 150 g de farine
  • 3 œufs
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de fromage râpé
  • 200 g de mozzarella à cuire
  • 13 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 grosses tomates
  • 1 bouquet de basilic "hbeq"
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre noir

Etape(s) de préparation
  1. Commencez par faire préchauffer le four sur thermostat 6. Mondez les tomates. Une fois pelées, coupez-les en 4, puis enlevez les pépins et coupez la chair en petits dés.
  2. Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle placée sur un feu doux et versez-y les tomates, le sel et le poivre noir.
  3. Lavez, puis ciselez le basilic. Coupez la mozzarella en morceaux et ajoutez le tout aux dés de tomates, en remuant bien.
  4. Cassez les trois œufs dans un saladier. Ajoutez-y la levure chimique, la farine et fouettez énergiquement.
  5. Faites chauffer le lait dans une petite casserole,, puis incorporez-le doucement aux oeufs et à la farine. Ajoutez en même temps les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes.
  6. Mélangez à présent les tomates avec la pâte et le fromage râpé, puis versez l'ensemble dans un moule à cake non graissé que vous placerez au four durant 45 minutes.

Remarque(s):
  • Pensez à utiliser un batteur électrique pour remuer la pâte et faciliter l'absorption des ingrédients.

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