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Brik de semoule

Brik de semoule

Brik de semoule

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malikah Recette de cuisine proposée par: malikah
2 juil. 2006 01:07:09

Ingredients:
    Pour la pâte :
    • 250 g de semoule fine
    • 150 g de beurre fondu
    • Eau tiède nécessaire
    • 1 bonne pincée de sel
    Pour la farce :
    • 250 g de viande hachée
    • 1 bonne pincée de sel
    • Huile pour friture

Etape(s) de préparation
  1. Dans une terrine, mettez la semoule tamisée et une pincée de sel. Faites une fontaine au milieu et versez-y le s'men fondu et un peu d'eau tiède. Pétrissez délicatement à la main. Ajoutez un peu d'eau tiède si nécessaire, mais en veillant à ce que la pâte soit bien grasse. Ramassez la pâte en boule, couvrez d'un linge propre et laissez reposer..
  2. Pendant ce temps, préparez la farce : Dans une poêle, mettez un peu d'huile, la viande hachée et le sel. Faites cuire, tout en remuant.
  3. Prenez un morceau de pâte dans la paume de la main. Pétrissez-la et étalez à la main sur un plan de travail, de façon à former un cercle de 5 cm de diamètre environ. Mettez au milieu une cuillerée à soupe de farce et rabattez le bord en forme d'une demi-lune. Collez les bords en appuyant dessus avec les doigts. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce..
  4. Faites dorer les brik dans une huile chaude mais non bouillante. Retirez du feu et laissez refroidir sur du papier absorbant.

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