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Brik aux champignons

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lana Recette de cuisine proposée par: lana
7 avr. 2010 19:04:26

Ingredients:
  • 1 douzaine de diouls
  • 1 petite boîte de champignons ou 250 g de champignons frais
  • 1 petit oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 verre à thé de lait
  • 1 citron
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de sel
  • Huile pour friture

Etape(s) de préparation
  1. Dans une poêle, mettez l'oignon haché, l'ail écrasé, le beurre, le poivre noir et le sel. Ajoutez un petit verre d'eau et faites revenir pendant 10 minutes.
  2. Ajoutez les champignons coupés en fines lamelles, ainsi que la feuille de laurier. Recouvrez de deux verres d'eau et laissez cuire pendant 20 minutes.
  3. Délayez 2 cuillères à soupe de farine dans un peu de lait froid et versez sur les champignons. Laissez cuire encore pendant 5 minutes, en remuant sans cesse. La préparation doit être assez épaisse. Laissez refroidir.
  4. Etalez les feuilles de diouls. Disposez un peu de farce sur chaque feuille. Roulez les feuilles de diouls de façon à confectionnez des cigares.
  5. Faites dorer les briks dans une friture chaude. Egouttez et servez avec des tranches de citron.

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Brik aux champignons

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