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Brik au thon frais

Brik au thon frais

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ilham Recette de cuisine proposée par: ilham
23 mars 2006 21:03:41

Ingredients:
  • 12 feuilles de dioul.
  • 300 g de thon frais coupé en tranches
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • 1/2 bouquet de persil
  • Quelques brins de coriandre.
  • 1 œuf
  • Poivre noir
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Découpez le thon en cubes d'environ 3 cm de côté et aspergez-le modérément de vinaigre. Salez et poivrez. Réservez.
  2. Dans un saladier, mélangez le persil avec l'œuf battu en omelette et quelques brins de coriandre hachés grossièrement. Prenez, une à une, les feuilles de dioul.. Etalez-les sur un plan de travail. Disposez sur chaque feuille une portion de mélange œuf / persil. Ensuite, disposez les cubes de thon en ligne sur une longueur de 12 cm. Roulez la feuille de dioul en cigare, en repliant les bouts. Huilez au pinceau et faites cuire au four moyen pendant 10 à 15 minutes.

Remarque(s):
  • Vous pouvez faire frire les brik dans une huile de friture chaude.

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