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Brik à la viande

Brik à la viande

Brik à la viande

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hafa Recette de cuisine proposée par: hafa
29 mai 2010 10:05:00

Ingredients:
  • 12 feuilles de dyoul
Pour la farce :
  • 500 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 3 à 4 oeufs
  • 1/2 botte de persil
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 100 g de fromage fondu
  • 3 pommes de terre
  • Huile pour friture

Etape(s) de préparation
  1. Découpez l'oignon et faites-le frire dans une casserole. Ajoutez la viande et le persil finement découpé, salez et poivrez. Une fois la viande cuite, ajoutez 3 à 4 oeufs, un à un et faites cuire le tout, sans assécher la farce.
  2. Entre temps, découpez les pommes de terre en petits dès et faites-les bouillir.
  3. Etalez la feuille de dioul (deux si la feuille est trop fine), puis étalez une bonne cuillère à soupe de farce, ajoutez quelques dès de pommes de terre et de fromage fondu, puis cassez un oeuf au centre, salez légèrement puis fermez la feuille des 4 cotés.
  4. Mettez un demis verre d'huile dans une poêle et faites cuire sur les deux faces. Servez chaud.

Remarque(s):
  • Vous pouvez faire cuire les briks au four dans un plat beurré, en les humectant de beurre sur les deux faces.
  • Vous pouvez aussi ajouter quelques miettes de thon pour relever le goût.
  • Et pour décorer, utilisez quelques rondelles de citron et des feuilles de persil.

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Brik à la viande

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