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Bourek Epinard Au Four

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nabilah Recette de cuisine proposée par: nabilah
28 déc. 2007 07:03:41

Ingredients:
  • 12 feuilles de bricks
  • 1 kg d'épinards
  • 1 oignon sec
  • 100g de ricotta
  • 120g de fromage rouge
  • 4 oeufs
  • 50g de beurre
  • Huile d'olive
  • sel - poivre

Etape(s) de préparation
  1. Retirer les tiges dures des épinards. Laver les feuilles et les couper finement.
  2. Les cuire dans une poêle pendant 7min ,ajouter une cuiller à soupe d'huile d'olive afin de les ramollir.
  3. Dans une autre poêle, faire revenir l'oignon haché finement ,ajouter une cuiller à soupe d'huile d'olive à feu doux.
  4. Retirer du feu et laisser refroidir.
  5. Incorporer les épinards à l'oignon, le persil, la ricotta et les neufs entiers.
  6. Poivrer, saler .
  7. Préchauffer le four à 160°C.
  8. Etaler par feuille sur un plateau de travail.
  9. Déposer deux cuillers à soupe de farce , ajouter du fromage rouge selon votre gout, et rouler la feuille de brick.
  10. Continuer à plier jusqu'au bout.
  11. Poser chaque triangle fait sur une plaque beurrée.
  12. Badigeonner les surfaces des triangles de beurre fondu ou d'huile.
  13. Enfourner dans le four à I 60°C pendant 20 min.
  14. Retirer du four dès que les bricks prennent une couleur dorée.
  15. Servir les Brick Fromage Épinards avec des morceaux de citron.

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Bourek  Epinard Au Four

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