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wouroud Recette Algérienne proposée par: wouroud
22 oct. 2011 04:43:25

10 feuilles de brick
10 bâtonnets de surimi
2 petites carottes en julienne
1 blanc de poireau en julienne
1 boite de champignons émincés
de la sauce soja
2 cuillère à soupe de beurre
Note : Tailler les légumes en Julienne, c'est les façonner en bâtonnets "filaments"
Tailler en julienne c'est obtenir des filaments de 5 à 6 cm de longueur et de 1 mm de section environ

Dans une poêle et sur feu fort, mélanger tous les ingredients et les faire revenir jusqu'à coloration dans la sauce soja.
Couper les feuilles de brick en quatre. Dans chaque quart, poser une bonne cuillère à soupe de farce au crabe. Rouler le cigare en répartissant au fur et à mesure la farce dans le brick.
Refermer les rouleaux d'abord en repliant les 2 côtés (droite et gauche), puis rouler les rouleaux du haut vers le bas et les badigeonner de beurre.
Cuire au four, sur la grille du bas pendant 15-20 minutes, en les tournant une fois durant la cuisson
Servir avec une sauce soja pour tremper les rouleaux.