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Boulettes aux oeufs

Boulettes aux oeufs

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nadwah Recette de cuisine proposée par: nadwah
23 févr. 2010 14:15:25

Ingredients:
  • 250 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 4 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron vert
  • 1 pomme de terre
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à soupe chapelure.
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1/2 cuillère à café rase de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café rase de sel

Etape(s) de préparation
  1. Dans une cocotte,, mettez les tomates épluchées, épépinées et coupées en dés. Ajoutez l'ail écrasé, le poivron coupé en lamelles, le poivre noir, le paprika, et le sel. Faites cuire à feu modéré.
  2. Pendant ce temps, préparez les boulettes : Dans un saladier, mettez la viande hachée. Ajoutez-y l'oignon haché et la pomme de terre râpée, la chapelure,, 1 pincée de noix de muscade et 4 cuillères à soupe d'eau. Malaxez le tout et façonnez des boulettes. Plongez les boulettes dans la sauce. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Avant d'éteindre, cassez dessus les œufs et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu vif.

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