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Boulettes au riz

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rihana Recette de cuisine proposée par: rihana
20 avr. 2010 02:04:18

Ingredients:
  • 200 g de riz
  • 500 g de viande hachée (agneau ou bœuf)
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 150 g de beurre
  • 2 gros oignons
  • 1/4 de cuillère à café de safran moulu
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 2 tasses d’eau ou de bouillon léger
  • 1/2 bouquet de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron

Etape(s) de préparation
  1. Dans un saladier et à l'aide d'une fourchette, mélangez le riz et la viande hachée. Ajoutez la cannelle, le paprika et la coriandre en poudre. Confectionnez des boulettes. Mettez la cocotte sur feu doux et faites-y fondre le beurre. Disposez les boulettes que vous ferez rissoler en petites quantités, en les retournant. Une fois toutes les boulettes dorées, ajoutez les oignons hachés, le safran et le poivre. Arrosez de deux verres d'eau, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 40 minutes, en remuant de temps à autre. Parsemez de persil et du jus de citron et laissez mijoter encore pendant quelques minutes.

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Boulettes au riz

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