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Bouillon de légumes

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inas Recette de cuisine proposée par: inas
5 sept. 2008 07:09:00

Ingredients:
  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes
  • 2 navets
  • 1 tomate
  • 1 branche de céleri
  • 4 feuilles de salade
  • 1 branche de thym
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir

Etape(s) de préparation
  1. Epluchez les pommes de terre, les carottes et les navets. Coupez-les en quartiers. Lavez les feuilles de salade, le céleri et la tomate. Coupez-les en petits morceaux. Mettez le tout dans un faitout et recouvrez d'un litre et demi d'eau. Ajoutez le thym et le sel et faites cuire pendant 30 minutes. Enlevez le thym et passez à la moulinette. Réduisez tous les légumes en purée.. Poivrez et ajoutez le beurre. laissez mijoter pendant 10 minutes.

Remarque(s):
  • Vous pouvez ajouter un os à moelle.

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