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rida Recette de cuisine proposée par: rida
24 janv. 2011 04:55:16

Ingredients:
    Pour la pâte à crêpes :
    • 3 oeufs
    • 1/2L de mélange eau et lait
    • 150g de farine
    • 1 pincée de sel
    • Vanille
    • 1 cuillère à soupe de sucre glace
    • 3 cuillères à soupe d'huile
    • Beurre (pour la poêle)
    Pour la farce :
    • Fruits secs concassés (amandes, pistaches, noisettes .)
    • Fruits confits (facultatif)
    • Miel
    Pour la décoration :
    • Fil à pâtisserie doré
    • Sucre glace

Etape(s) de préparation
  1. Dans un saladier, préparer la pâte à crêpe en mélangeant l'huile, le l'ait et eau, les oeufs, la vanille et le sucre. Bien battre et ajouter la farine et le sel. Continuer à battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.
  2. Chauffer une poêle ou un appareil à crêpe. Et faire des crêpes de 13 à 15cm de diamètre jusqu'à épuisement de la pâte.
  3. Préparer la farce en mélangeant les fruits secs et confits. Ramasser le tout avec un peu de miel.
  4. Mettre une cuillère à soupe de farce sur chaque crêpe, relever les bords et les attacher avec du fil à pâtisserie, puis saupoudrer d'un peu de sucre glace.

Remarque(s):
  • S'il vous reste de la farce une fois que vous aurez farci toutes vos crêpes, recyclez-la : dans des coupes, placer des boules de vanilles et couvrez de farce. Succès garanti !

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