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Beignets de sardines

Beignets de sardines

Beignets de sardines

Beignets de sardines

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habeeba Recette de cuisine proposée par: habeeba
12 janv. 2005 08:01:27

Ingredients:
  • 500 g de sardines
  • 2 oignons moyens
  • 1 citron
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 verre d’huile
  • Sel
  • Poivre
Pour la pâte à beignets :
  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 oignon haché
  • 1/2 bouquet de persil haché
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1 cuillère à café rase de levure.
  • Sel
  • Poivre
  • 1 verre d’eau

Etape(s) de préparation
  1. Préparez la pâte à beignets avec la farine, les œufs, 1 oignon haché, le persil haché, le poivre, le sel et 1 verre d'eau. Bien battre. Ajoutez l'huile et la levure et laissez reposer pendant 10 minutes.
  2. Etêtez et lavez les sardines. Otez délicatement l'arrête centrale. Salez, poivrez et farcissez l'intérieur des sardines d'un hachis d'oignon et de persil. Accolez les sardines 2 par 2, en maintenant le hachis à l'intérieur de chaque paire de sardines. Trempez dans la pâte à beignets et faite dorer dans l'huile bien chaude. Egouttez et servez avec du persil ciselé et des tranches de citron.

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Beignets de sardines

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