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Beignets de merlan

Beignets de merlan

Beignets de merlan

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habibah Recette de cuisine proposée par: habibah
13 mai 2008 21:05:38

Ingredients:
  • 1 kg 500 de merlan
  • 5 œufs
  • 1 botte de persil
  • Sel
  • Poivre
  • Huile pour friture

Etape(s) de préparation
  1. Nettoyez les merlans. Enlevez les arrêtes et ne gardez que les filets. Si les filets sont petits, laissez entiers. Si les filets sont grands, coupez en deux. Battez les œufs avec le sel, le poivre et le persil finement ciselé. Mettez une poêle avec l'huile à chauffer. Trempez les filets de merlans dans les œufs battus et faites frire.. Les beignets de merlan doivent être bien dorés. Servez avec des tranches de citron et accompagnés de pommes de terre sautées.

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