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Beignets au citron et au miel

Beignets au citron et au miel

Beignets au citron et au miel

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salsabil Recette de cuisine proposée par: salsabil
15 sept. 2009 12:09:10

Ingredients:
    Pour la pâte :
    • 100 g de farine
    • 1/2 paquet de levure chimique
    • 15 cl d’eau
    • 1 citron
    Pour le sirop :
    • 750 g de sucre en poudre
    • 40 cl d’eau
    • 1 citron
    • 1 cuillère à soupe de miel
    • Huile pour friture

Etape(s) de préparation
  1. Préparation de la pâte à beignets : Délayez la levure avec l'eau. Pressez le jus du citron. Mettez la farine dans un saladier, faites un puits et versez-y la levure délayée et le jus de citron. Mélangez bien : la pâte doit être lisse et pas trop liquide. Laissez-la reposer environ 45 minutes.
  2. Préparation du sirop : Pressez le citron. Mélangez le sucre et l'eau et faites bouillir pendant environ 5 minutes. Ajoutez alors le miel et le jus de citron. Retirez du feu. Faites chauffer l'huile de friture à 175 °C.
  3. Mettez la pâte dans une poche munie d'une douille n° 5. Quand l'huile est suffisamment chaude (175 °C), pressez sur la poche pour y faire tomber des morceaux de pâte de 5 ou 6 cm environ. Remuez et sortez les beignets quand ils sont dorés. Déposez-les sur du papier absorbant. Trempez-les dans le sirop, mettez-les sur le plat de service et servez bien chaud.

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