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Barak ainou - Tête de mouton au four

Barak ainou  - Tête de mouton au four

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Barak ainou  - Tête de mouton au four

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ilham Recette de cuisine proposée par: ilham
23 avr. 2010 07:04:21

Ingredients:
  • 1 tête de mouton bien lavée
  • 1 C. à soupe de cumin
  • 3 gousses d'ail
  • 1 citron
  • Persil
  • 500 g de pommes de terre (petites et rondes)
  • Noix de beurre
  • Poivre noir
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Coupez les têtes d'agneau en deux, dans le sens de la longueur.
  2. Préparer la dersa: écraser l'ail,le sel ,le poivre et le cumin dans un creuset a l'aide d'un pilon. Bien frotter la dersa sur les deux morceaux de la tête du mouton.
  3. Mettre dans un plat, le recouvrir de persil et une noix de beurre. Recouvrir le plat de papier aluminium et mettre au four. Cuire pendant 2 heures ou plus.
  4. Servir chaud avec du citron et des pommes de terre au four.

Photos

Barak ainou - Tete de mouton au four

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