Navigateur recettes de cuisine

Navigateur recettes de cuisine Une école de cuisine en ligne avec plus de 1597 recettes de cuisine avec photos. Votre cour de cuisine commence ici!

Partagez vos recettes de cuisine

Partagez vos meilleures recettes de cuisine et recevez des commentaires, des conseils et plus de la communauté. Toute une école de cuisine à votre domicile par un simple clic!
Ajouter une recette de cuisine

La News Lettre

 

Sondage

Que pensez-vous de notre site ?

Baguette Express

Baguette Express

Baguette Express

Baguette Express

Nottez cette recette de cuisine!

lama Recette de cuisine proposée par: lama
14 juin 2008 03:40:38

Ingredients:
    Pour 1 baguette :
    • * 250 gr farine blanche type 55 (en magasin bio)
    • * 170 ml eau
    • * 5 gr sel
    • * 5 gr (pétrissage à la main) de levure fraîche ou 1 c. à café rase levure sèche, moi 7 gr de levure fermentiscible (en magasin bio).

Etape(s) de préparation
  1. Avec le ramadhan sa vous arrive d'etre en cours de pain ?? je suis la !
  2. Délayer la levure dans l'eau.
  3. Faire un puit avec la farine et y déposer le mélange eau-levure.
  4. Faire un petit puit dans la farine et y mettre le sel.
  5. Commencer à mélanger.
  6. Pétrir 10/15 minutes à la main ou 4 et 9 minutes au batteur.
  7. Former une boule et laisser reposer 1h30 à 2h.
  8. Détailler et mettre en forme. Laisser reposer 10 minutes.
  9. Façonner et mettre en pousse : 1h30 à 2h si pétri au batteur ou 20 à 45 min. si pétri à la main.
  10. Préchauffer le four à 210°/240°c (th 7/8). Moi 230°C.
  11. Scarification (coupe à la lame de rasoir).
  12. Verser un verre d'eau froide dans une boîte métallique et enfourner.
  13. 30 secondes plus tard, enfourner la baguette pour 10 à 12 minutes (moi 14 minutes).
  14. Sortir la baguette du four.

Photos

Baguette Express

Commentaires

Cette recette de cuisinie n'a pas de commentaires


Participez à la discussion, ajoutez votre commentaire ici.
 _    _     ______    _____    _    _     ____    
| \  / ||  /_   _//  / ____|| | || | ||  |  _ \\  
|  \/  ||   -| ||-  / //---`' | || | ||  | |_| || 
| .  . ||   _| ||_  \ \\___   | \\_/ ||  | .  //  
|_|\/|_||  /_____//  \_____||  \____//   |_|\_\\  
`-`  `-`   `-----`    `----`    `---`    `-` --`  
                                                  
 
 _    _     ______             _    _     _  __  
| \  / ||  /_   _//   ____    | || | ||  | |/ // 
|  \/  ||   -| ||-   |    \\  | || | ||  | ' //  
| .  . ||   _| ||_   | [] ||  | \\_/ ||  | . \\  
|_|\/|_||  /_____//  |  __//   \____//   |_|\_\\ 
`-`  `-`   `-----`   |_|`-`     `---`    `-` --` 
                     `-`