Navigateur recettes de cuisine

Navigateur recettes de cuisine Une école de cuisine en ligne avec plus de 1597 recettes de cuisine avec photos. Votre cour de cuisine commence ici!

Partagez vos recettes de cuisine

Partagez vos meilleures recettes de cuisine et recevez des commentaires, des conseils et plus de la communauté. Toute une école de cuisine à votre domicile par un simple clic!
Ajouter une recette de cuisine

La News Lettre

 

Sondage

Que pensez-vous de notre site ?

Baghrir

Baghrir

Baghrir

Baghrir

Nottez cette recette de cuisine!

rim Recette de cuisine proposée par: rim
29 janv. 2009 15:01:19

Ingredients:
    Pour la pâte :
    • 750 g de semouline
    • 250 g de farine
    • 1 œuf
    • 10 g de levure de bière
    • Beurre (pour enduire les crêpes)
    • Sucre cristallisé (pour saupoudrer les crêpes)
    • 1 pincée de sel
    • Eau tiède
    Pour le sirop :
    • 1 bol d’eau
    • 2 bols de sucre
    • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
    • 1 cuillère à soupe de beurre ou de s’men
    • 1 pincée de cannelle

Etape(s) de préparation
  1. Tamisez la semouline et la farine. Versez-les dans une sahfa ( djefna ). Faites une fontaine, versez au centre la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Ajoutez-y l'œuf et le sel. Ajoutez au fur et à mesure de l'eau tiède et travaillez la pâte avec les mains en faisant des cercles tout en évitant la formation de grumeaux, jusqu'à obtention d'une pâte légère, liquide et veloutée. Couvrez et laissez reposer 1 à 2 heures environ, selon la température ambiante.
  2. Lorsque la pâte aura un aspect mousseux à la surface et aura doublé de volume, mettez à chauffer un tadjine en terre cuite (pour le feu de charbon) ou en fonte (pour le feu de gaz) ou une poêle à fond épais. A l'aide d'un tampon d'ouate, passez une légère couche d'huile. Mélangez la pâte à l'aide d'une louche, versez environ un quart de louche de pâte et étalez finement sur le tadjine ou la poêle en utilisant le dos de la louche. Recouvrez d'un couvercle. Ne faites cuire qu'une seule face pendant 5 mn. Lorsque la surface de la pâte se recouvre de petits trous, la crêpe est cuite. Décollez-la délicatement à l'aide d'une spatule ou d'un couteau. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, tout en graissant le tadjine, chaque fois que c'est nécessaire, à l'aide du tampon ouaté. Coupez les crêpes en quatre. Arrosez la face trouée de chaque crêpe du sirop que vous aurez préparé et cuit. Servez chaud.

Remarque(s):
  • Vous pouvez également servir les crêpes beurrées et saupoudrées de sucre.

Photos

Baghrir
Baghrir
Baghrir

Commentaires

Cette recette de cuisinie n'a pas de commentaires


Participez à la discussion, ajoutez votre commentaire ici.
  _____     ______   ______     ______    _____   
 |__  //   /_   _// |      \\  /_   _//  |__  //  
   / //     -| ||-  |  --  //   -| ||-     / //   
  / //__    _| ||_  |  --  \\   _| ||_    / //__  
 /_____||  /_____// |______//  /_____//  /_____|| 
 `-----`   `-----`  `------`   `-----`   `-----`  
                                                  
 
  ____       ___                 ___      ______  
 |  _ \\    / _ \\      ___     / _ \\   /_   _// 
 | |_| ||  | / \ ||    /   ||  / //\ \\  `-| |,-  
 | .  //   | \_/ ||   | [] || |  ___  ||   | ||   
 |_|\_\\    \___//     \__ || |_||  |_||   |_||   
 `-` --`    `---`       -|_|| `-`   `-`    `-`'   
                         `-`                      
 

Autre recettes de cuisine de la même catégorie

Baghrir mahchi

19 juil. 2007 11:07:13