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Artichauts aux pommes de terre

Artichauts aux pommes de terre

Artichauts aux pommes de terre

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zahirah Recette de cuisine proposée par: zahirah
21 janv. 2008 06:01:11

Ingredients:
  • 1 kg d’artichauts
  • 500 g de pommes de terre
  • 5 gousses d’ail
  • 1 piment
  • 1 citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1cuillère à soupe de farine
  • 1 pincée de cumin
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir

Etape(s) de préparation
  1. Epluchez les pommes de terre. Lavez-les et coupez-les en quartiers, dans le sens de la longueur et mettez-les dans une marmite.. Dans un pilon,, pilez l'ail, le piment, le poivre noir et le sel. Versez cette dersa sur les pommes de terre. Ajoutez l'huile et le paprika. Couvrez d'un litre et demi d'eau et laissez mijoter à petit feu.
  2. Pendant ce temps, nettoyez les artichauts. Otez toutes les feuilles et le foin et ne gardez que les cœurs. Passez-les au citron. Coupez les artichauts en morceaux et mettez-les dans la marmite.. Poursuivez la cuisson toujours à petit feu pendant 20minutes. A cuisson complète des légumes, réduisez la sauce. Délayez la farine avec un peu d'eau froide et versez-la sur les pommes de terre et les artichauts. Donnez quelques bouillons. Eteignez aussitôt et servez avec filet de citron.

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