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lana Recette de cuisine proposée par: lana
28 juin 2009 17:13:56

Ingredients:
  • 3 mesures de farine
  • 1 mesure de smen ramolli
  • 5 C. à soupe de sucre glace
  • 1 C. à café de vanille
  • 5 C. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
  • Lait
Pour la farce :
  • 3 mesures d'amandes moulues
  • 1 mesure de sucre cristallisé
  • 1 pincée de vanille
  • Eau de fleurs d'oranger
Pour le sirop :
  • 1 kg de sucre cristallisé
  • 1 litre d'eau
  • 2 verres d'eau de fleurs d'oranger
Pour la décoration :
  • 1 kg de sucre glace
  • Fleurs et feuilles en pâte d'amandes

Etape(s) de préparation
  1. Dans une terrine, mettre la farine, le sucre, la vanille et le smen, bien frotter avec la paume des mains.
  2. Ramasser le mélange avec le lait et l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte malléable, laisser reposer une demi-heure environ.
  3. Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients cités
  4. Etaler la pâte à 2 mm d'épaisseur, couper des ronds à l'aide d'un emporte pièce de 6 cm de diamètre, mettre la farce tout le long du rond, refermer et former des demi lunes.
  5. Mettre au four préchauffé 220° pendant 20 mn.
  6. Retirer du four et laisser refroidir.
  7. Tremper les gâteaux dans le sirop puis les enrober de sucre glace.
  8. Décorer avec des marguerites et des feuilles en pâte d'amandes.

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