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Tcharek m'nakache

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zahwah Recette de cuisine proposée par: zahwah
14 janv. 2010 20:27:16

Ingredients:
    Pour la pâte :
    • 3 mesures de farine
    • 1 mesure de beurre ramolli
    • Eau de fleurs d'oranger + eau
    • 1 pincée de vanille
    • 1 mesure non remplie de sucre glace
    Pour la farce :
    • Pâte de dattes (Ghers)
    • 2 C. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
    • 1 C. à soupe de smen
    • 1 C. à soupe de graines de sésames moulues

Etape(s) de préparation
  1. Dans une terrine, mettre la farine, le beurre, la vanille et le sucre. Bien frotter avec la paume des mains pour adhérer le gras. Mouiller avec l'eau et l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte malléable. Laisser reposer une demi-heure.
  2. D'autre part, préparer la farce : dans un récipient, mettre le Ghers, ajouter les graines de sésames moulues, le smen et l'eau de fleurs d'oranger. Bien pétrir la pâte.
  3. Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie à 5 mm d'épaisseur, couper des ronds à l'aide d'un emporte-pièce de 8 cm de diamètre, mettre la farce au milieu et donner la forme d'un Tcharek et pincer la surface avec le Nekkache.
  4. Enfourner les gâteaux à four moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée.

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Tcharek m'nakache

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