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Soupe piquante à l'ail - Marqa harra

Soupe piquante à l'ail - Marqa harra

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ssoltan Recette de cuisine proposée par: ssoltan
2 juil. 2010 19:54:42

Ingredients:
  • 1/2 poulet (ou 300 g de viande de mouton)
  • 2 cuillerées ù soupe d'huile
  • 1 cuillerée de beurre ou de smen
  • 1 oignon
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille
  • 4 gousses d'ail
  • 1/2 cuillerée à café de poivre rouge
  • Hror (ensemble d'épices mélangées et pilées, très piquant)
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Coupez le poulet ou la viande en petits morceaux. Mettez-les dans une marmite. Pilez ensemble l'oignon, l'ail, le poivre rouge, le hror et le sel. Diluez avec 1/2 verre d'eau. Versez dans la marmite. Ajoutez l'huile et le beurre. Faites revenir à petit feu.
  2. Mouillez avec 1 litre environ d'eau. Plongez les pois chiches dans le bouillon. Couvrez et laissez cuire. Ajoutez de l'eau bouillante si nécessaire et donnez encore quelques bouillons. Servez chaud.

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