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Soupe aux lentilles - Chorba Adess

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hadiyah Recette de cuisine proposée par: hadiyah
3 sept. 2009 04:12:02

Ingredients:
  • 1 morceau de 100 g environ de veau ou 1 os seulement
  • 1 verre à eau de lentilles
  • 2 cuillerées à soupe d'huile
  • 1 pomme de terre
  • 7 carottes
  • 7 oignons
  • 7 paquets de coriandre (qasbour)
  • Poivre
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Mettez dans une terrine quelques dés de viande de veau ou l'os, ajoutez l'huile, l'oignon haché et la coriandre coupée finement. Faites revenir le tout.
  2. Entre-temps versez de l'eau bouillante sur les lentilles et laissez gonfler quelques minutes. Mouillez la sauce avec 1 litre d'eau. Egouttez les lentilles et versez-les dans la sauce.
  3. Coupez les légumes en dés. Ajoutez-les dans la sauce. Salez, poivrez et saupoudrez de coriandre hachée. Faites cuire jusqu'à cuisson complète des légumes.
  4. Servez chaud.

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