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Soupe aux fèves sèches - Djâri bel-foul

Soupe aux fèves sèches - Djâri bel-foul

Soupe aux fèves sèches - Djâri bel-foul

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lamis Recette de cuisine proposée par: lamis
5 août 2009 21:54:32

Ingredients:
  • 250 gr fèves sèches ou de févettes décortiquées
  • 250 g de viande
  • 4 ou 5 tomates ou 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 4 cuillerées à soupe d'huile
  • 1/2 cuillerée à soupe de poivre rouge
  • 1 pincée de poivre noir
  • I bouquet de coriandre
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Ajoutez l'huile, l'oignon râpé, les tomates passées à la moulinette, le poivre rouge, le poivre noir et le sel. Faites revenir le tout à petit feu.
  2. Mouillez avec 1 litre et demi à 2 litres d'eau environ (suivant quantité de soupe désirée). Faites bouillir. Rincez et jetez les fèves dans le bouillon. Saupoudrez de coriandre hachée et laissez cuire.
  3. Vérifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.

Remarque(s):
  • Même préparation avec des lentilles.

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