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Salade de poivrons et tomates - Chlada felfel

Salade de poivrons et tomates - Chlada felfel

Salade de poivrons et tomates - Chlada felfel

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nadidah Recette de cuisine proposée par: nadidah
28 sept. 2009 04:52:19

Ingredients:
  • 1/2 livre de poivrons
  • 2 belles tomates
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poignée d'olives vertes
  • 1 poignée d'olives noires
  • Quelques anchois
  • Poivre noir
  • 4 cuillerées à soupe d'huile
  • 1/2 cuillerée à soupe de
  • vinaigre
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Passez les poivrons dans un four très chaud ou sur un gril ou mieux encore sur un feu de charbon de bois. Enlevez la pellicule qui les entoure. Epépinez-les. Coupez-les en morceaux.
  2. Pelez les tomates (vous réussirez cette opération facilement si vous les plongez 2 ou 3 minutes dans de l'eau bouillante). Coupez-les en tranches assez fines.
  3. Préparez une vinaigrette avec l'huile, l'ail écrasé, le vinaigre, le poivre et le sel et battez-la bien à l'aide d'une fourchette. Disposez les tomates dans une assiette plate et entourez-les de poivrons. Arrosez de la vinaigrette. Décorez avec les olives et les anchois.

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