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Poivrons à la tomate - Felfel be tomatich

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hadeel Recette de cuisine proposée par: hadeel
7 avr. 2009 03:17:49

Ingredients:
  • 1 kg de poivrons
  • 4 belles tomates fraîches
  • 3 cuillerées à soupe d'huile
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 cuillerée à soupe de poivre rouge
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Grillez les poivrons directement sur un feu de charbon de bois ou sur une plaque si vous utilisez un réchaud à gaz. Disposez-les au fur et à mesure dans un récipient et couvrez. Pelez-les ensuite et coupez-les en petits morceaux après les avoir épépinés.
  2. Coupez également les tomates en petits morceaux après les avoir épluchées et épépinées.
  3. Faites revenir à petit feu l'ail dans l'huile. Ajoutez les tomates, le poivre rouge et le sel, sans mettre d'eau. A mi-cuisson des tomates, ajoutez les poivrons. Laissez cuire à feu doux et à découvert tout en remuant de temps à autre jusqu'à réduction de la sauce et réapparition de l'huile de cuisson. Servez chaud ou froid.

Remarque(s):
  • Si vous désirez une salade assez relevée, ajoutez un petit piment fort vert avec les poivrons.
  • Cette salade peut se conserver 2 ou 3 jours au frais.

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