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Makrout El Assel

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rida Recette de cuisine proposée par: rida
28 janv. 2010 12:17:03

Ingredients:
    Pour la pâte :
    • 3 mesures de semoule
    • 1 mesure de smen non remplie + 5 C. à soupe d'huile
    • 4 C. à café de sucre + vanille
    • 1 pincée de sel
    • 1 mesure (eau + eau de fleurs d'oranger)
    Pour la farce :
    • 3 mesures d'amandes moulues
    • 1/4 mesure de sucre cristallisé
    • 1 C. à café de vanille
    • Eau de fleurs d'oranger
    • Huile pour friture
    Pour la décoration :
    • Miel

Etape(s) de préparation
  1. Dans une terrine, mettre la semoule, le smen fondu et l'huile. Travailler le mélange avec la paume des mains, rajouter la vanille, le sucre et la pincée de sel. Ramasser avec l'eau et l'eau de fleurs d'oranger et bien travailler la pâte.
  2. Préparer la farce en mélangeant tout les ingrédients donnés.
  3. Former un boudin de pâte, mettre la farce d'amandes au milieu, le refermer puis couper des losanges.
  4. Les faire frire et les tremper dans du miel.
  5. Servir dans des caissettes.

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Makrout El Assel

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