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Harissa 2

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salma Recette de cuisine proposée par: salma
28 mars 2010 11:35:15

Ingredients:
  • 2 mesures d'amandes bien moulues
  • 2 mesures de sucre glace
  • 1 mesure de sirop épais (500 g de sucre + 2 verres d'eau de fleurs d'oranger)
  • 1 C. à café de vanille
  • Colorants alimentaire vert et rose
Pour la farce :
  • 1 mesure de noisettes moulues
  • 1 mesure de biscuit
  • Gelée
Pour la décoration :
  • Roses en pâte d'amandes

Etape(s) de préparation
  1. Préparer le sirop avec les ingrédients cités.
  2. Dans une terrine, préparer la farce avec le biscuit bien moulu et les noisettes, le ramasser avec la gelée puis former des petites boules.
  3. Dans une casserole, mettre les amandes, le sucre et la vanille, mouiller le mélange avec le sirop, en mélangeant avec une spatule en bois. Laisser reposer une demi-heure environ.
  4. Prendre une boule de pâte d'amandes, l'aplatir sur le creux de la main, mettre la boule de farce et refermer le tout en formant une boule, pincer avec « Le nekache » et décorer le milieu avec des roses en pâte d'amandes.

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