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Frite à la sauce tomate

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Frite à la sauce tomate

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kamilia Recette de cuisine proposée par: kamilia
9 avr. 2010 07:22:43

Ingredients:
  • 8 pommes de terre
  • 4 tomates mûres
  • Huile pour la friture
  • Thym
  • Laurier
  • 6 gousses d'ail
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de poivre rouge
  • 1 C. à café de cumin
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en frites. Les saler et les faire frire dans une huile de friture chaude. Les égoutter sur un papier absorbant.
  2. Préparer la sauce tomate : dans une poêle, faire revenir l'ail écrasé dans l'huile. Joindre les tomates pelées et coupées en dés, le poivre noir, le cumin, le poivre rouge et le sel. Mouiller avec 1/2 verre d'eau et laisser mijoter à petit feu pendant 20 mn.
  3. Pour finir, ajouter les frites, couvrir et laisser mijoter 5 mn.
  4. Servir chaud

Remarque(s):
  • Vous pouvez remplacer la sauce tomate par une sauce tomate préparée.

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Frite à la sauce tomate

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