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salihah Recette de cuisine proposée par: salihah
18 mars 2010 07:09:20

Ingredients:
  • 1 kg de farine
  • 250 gr de margarine ramollie
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de vanille
  • Eau de fleurs d'oranger
  • Colorant alimentaire au choix
Pour la farce :
  • 3 mesures d'amandes moulues
  • 1 mesure de sucre cristallisé
  • 1C. à café de levure chimique
  • 1C. à café de vanille
  • 3 à 4 oeufs
Pour le sirop :
  • 1 kg de sucre cristallisé
  • 1 litre d'eau + 2 verres d'eau de fleurs d'oranger
  • 1 kg de miel

Etape(s) de préparation
  1. Dans une terrine, mettre la farine, la margarine, l'oeuf et la vanille. Bien frotter avec les mains et mouiller avec l'eau de fleurs d'oranger, pétrir pour obtenir une pâte lisse , laisser reposer une demi heure environ.
  2. Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients cités.
  3. Etaler la pâte et la faire passer à la machine au N° 3 puis au N° 6.
  4. Avec un emporte-pièce, découper des ronds de 9 cm de diamètre, mettre des boules de farce au milieu, pincer les bords avec le pouce et l'index pour former des plis.
  5. Prendre un bout de pâte et le colorer au choix , l'étaler puis le passer à la machine au N° 3 puis au N° 6, couper avec un emporte-pièce en forme de marguerites et les placer sur les gâteaux préparés l'une sur l'autre en les collant avec du blanc d'oeuf, décorer avec une amande au milieu.
  6. Mettre au four préchauffé à 220° pendant un quart d'heure.
  7. Les retirer du four et les tremper dans le sirop.

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