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Confiture de fraises 2

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lana Recette de cuisine proposée par: lana
26 mai 2009 03:57:16

Ingredients:
  • 1 kg de Fraises très mûres
  • 1 kg de sucre
  • 1 citron
  • Bassine à confiture en cuivre

Etape(s) de préparation
  1. Choisissez des fraises bien mûres. Mettez-les dans une passoire. Plongez-les dans de l'eau fraîche, pour les laver. Egouttez- les à fond.
  2. Équeutez-les. Si elles sont très grosses, partagez-les en deux. Faites-les macérer pendant toute une nuit dans le sucre.
  3. Versez le contenu de la terrine dans la bassine avec le jus de citron. Faites-les bouillir puis écumez-les pour avoir une belle couleur de confiture.
  4. Retirez la bassine du feu, puis laissez refroidir.
  5. Remplir les pots petit à petit, en ne les remplissant pas trop vite, pour que les fraises ne remontent pas à la surface.
  6. Laisser le moins d'espace possible entre le couvercle et la confiture : moins il y aura d'air dans le pot et mieux elles résisteront.

Remarque(s):
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 30 mn

Photos

Confiture de fraises 2

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