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Carottes au cumin - Zrodiya bel kemmoun

Carottes au cumin - Zrodiya bel kemmoun

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Carottes au cumin - Zrodiya bel kemmoun

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nadiyah Recette de cuisine proposée par: nadiyah
3 févr. 2010 05:43:56

Ingredients:
  • 1 kg de carottes (petites de préférence)
  • 4 cuillerées à soupe d'huile
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillerée à café de cumin
  • 1 bouquet de persil ou de coriandre (qasbour)
  • 1/2 cuillerée à soupe de poivre rouge
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Grattez ou épluchez les carottes. Coupez-les en dés en extrayant le coeur. Lavez et égouttez.
  2. Pilez l'ail avec le cumin et le poivre rouge. Diluez avec 2 cuillerées à soupe d'eau. Versez dans un fait-tout, ajoutez l'huile et faites revenir à petit feu. Mouillez avec 1/2 litre d'eau environ. Plongez les carottes dans la sauce et saupoudrez de persil (ou de coriandre) haché. Couvrez et laissez cuire à petit feu en vérifiant l'eau pendant la cuisson. (Vous pouvez ajouter de l'eau chaude si c'est nécessaire.). Lorsque les carottes sont fondantes réduisez la sauce au maximum jusqu'à réapparition de l'huile de cuisson.

Remarque(s):
  • Consommez cette salade chaude ou froide.
  • Peut se conserver 2 ou 3 jours.
Tags: Zrodia bel kemmoun

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Carottes au cumin - Zrodiya bel kemmoun

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