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Bouraks au fromage - Bourak bel djbene

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hadiyyah Recette de cuisine proposée par: hadiyyah
4 mai 2010 13:39:33

Ingredients:
  • 1 douzaine de feuilles de d'youl (voir recette)
  • 300 g de viande hachée
  • 1 morceau de fromage (gruyère de préférence)
  • 1 oignon sec
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 pincée de poivre noir
  • 2 cuillerées à soupe de beurre ou de smen
  • 1 bouquet de persil
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Mélangez la viande hachée, avec l'oignon râpé, le persil haché, la cannelle, le poivre et le sel. Faites cuire le tout avec 1 cuillerée de beurre. Coupez le fromage en tranches assez fines de 2 cm de large sur 5 cm de long ou râpez-le s'il est dur.
  2. Séparez les feuilles de d'youl. Mettez à l'extrémité de chacune d'elle 1 cuillerée à soupe de farce. Recouvrez avec 1 tranche de fromage ou saupoudrez de fromage râpé. Pliez les bords. Roulez en forme de cigares en commençant par le côté qui contient la farce.
  3. Plongez ces cigares dans une friture assez chaude sur feu modéré. Dorez les 2 côtés. Servez chaud avec des tranches de citron.

Remarque(s):
  • Vous pouvez utiliser n'importe quel genre de fromage.

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