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Barquettes de pommes de terre au thon

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manar Recette de cuisine proposée par: manar
6 oct. 2009 09:37:28

Ingredients:
  • 1 kg de pommes de terre
  • 2 C. à soupe d'huile végétale
  • 50 gr de beurre
  • 100 gr de gruyère râpé
  • 100 gr de thon à l'huile
  • 200 gr de fromage blanc
  • Sel
  • Poivre

Etape(s) de préparation
  1. Préchauffer le four à 190º. Laver les pommes de terre, sans leur enlever la peau, les essuyer puis les badigeonner d'huile. Percer la peau 3 à 4 reprises avec la pointe d'un couteau. Les mettre sur une plaque allant au four et faire cuire pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. En se protégeant la main avec un torchon sec, éplucher les pommes de terre, les poser sur une planche à découper et les couper en deux dans le sens de la longueur.
  3. A l'aide d'une cuillère, évider chaque pomme de terre en prenant soin de ne pas percer la peau.
  4. Mettre la pulpe dans un bol, ajouter le sel, le poivre, le beurre et le fromage blanc et mélanger le tout.
  5. Remplir les peaux de pommes de terre avec le thon.
  6. Mettre le premier mélange dans une poche à douille et former des rosaces sur les barquettes.
  7. Saupoudrer de gruyère râpé et faire cuire au four jusqu'à ce que les pointes des rosaces soient bien dorées.

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Barquettes de pommes de terre au thon

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