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habibah Recette de cuisine proposée par: habibah
4 mars 2009 03:54:29

Ingredients:
  • 3 mesures de farine
  • 1 mesure de maïzena
  • 1 mesure de smen fondu
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 C. à café de vanille
  • Eau tiède + eau de fleurs d'oranger
Pour la farce :
  • 2 mesures d'amandes moulues
  • 1 mesure de noix moulues
  • 1 mesure non remplie de sucre cristallisé
  • Eau de fleurs d'oranger
Pour la décoration :
  • Miel
  • Amandes

Etape(s) de préparation
  1. Dans une terrine, mettre la farine, la maïzena et la vanille. Former une fontaine, verser le smen fondu, frotter le mélange, mouiller avec l'eau tiède, l'eau de fleurs d'oranger et l'oeuf.
  2. Pétrir la pâte et laisser reposer.
  3. Etaler la pâte et la passer à la machine au N°3 puis au N° 7.
  4. Dans un plat beurré, superposer 7 couches en les beurrant à chaque fois sauf la 7ème.
  5. Mettre la farce et ajouter 7 autres couches.
  6. Décorer la 7ème couche avec des bandes de Rechta large, l'une à coté de l'autre. Couper en carré et placer une fleur de pâte au milieu puis piquer une amande.
  7. Mettre au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  8. Retirer du four, verser le miel et laisser absorber 24 heures.

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