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Aubergines au vinaigre - Badendjel bel khel

Aubergines au vinaigre - Badendjel bel khel

Aubergines au vinaigre - Badendjel bel khel

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layan Recette de cuisine proposée par: layan
19 juil. 2009 18:32:41

Ingredients:
  • 500 g d'aubergines
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre
  • 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • Sel

Etape(s) de préparation
  1. Equeutez les aubergines. Lavez-les bien. Mettez à cuire dans de l'eau salée. Epluchez-les (la peau s'arrache facilement). Ecrasez-les avec une fourchette dans une assiette, plate de préférence. Arrosez de vinaigre et vérifiez le sel. Laissez macérer 1 heure environ.
  2. Ecrasez l'ail et ajoutez-le à la purée d'aubergines. Arrosez d'huile d'olive et servez.

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