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Recettes de cuisine sélectionnées

Makrout ellouz en forme d'oeuf

Makrout ellouz en forme d'oeuf

Dans un récipient, mettre les amandes, le sucre et le zeste de citron. Ajouter les oeufs et la vanille jusqu'à obtenir une pâte malléable. Saupoudrer le plan de travail de farine. Avec la pâte obtenue, former des bou ...

Poulet aux olives vertes

Poulet aux olives vertes

Couper le poulet en morceaux. Hacher l'oignon, le persil et l'ail. Faire bouillir les olives dans de l'eau deux fois en changeant l'eau à chaque fois, pour enlever l'excédent de sel. Mettre les morceaux de poulet, l' ...

Boules aux noisettes

Boules aux noisettes

Dans une casserole placée dans un bain-marie, mettez le chocolat cassé en petits morceaux, le beurre, le lait et le miel. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit fondu et bien lisse. Ensuite, incorporez les biscuits pi ...

Feuilles De Printemps

Feuilles De Printemps

Partager la pâte d'amandes en trois parties colorer chaque boule avec une couleur. Saupoudrer le plan du travail avec le sucre glace et étaler la pâte. Découper avec un emporte pièce. Façonner des boudins de 3 couleu ...

Bastilla au poulet

Bastilla au poulet

Dans une marmite, faire revenir le poulet, l’huile, le smen, 1 oignon haché, le sel, le poivre noir, la cannelle, le safran colorant, ajouter l’eau et laisser cuire. Dans une poêle, faire revenir la viande hachée dan ...

Croquettes De Pomme De Terre Au Thon

Croquettes De Pomme De Terre Au Thon

Egoutter le thon et émietter-le. Peler et hacher finement l'oignon et faire-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Laver bien les pommes de terre et mettre-les dans une cocotte d'ea ...

Crème pâtissière

Crème pâtissière

Dans un plat creux, faites blanchir les jaunes d'œufs et le sucre en battant le tout avec un batteur ou un fouet. Ajoutez, ensuite, la farine tamisée et délayez l'ensemble en versant dessus le lait vanillé bouillant. ...

M'Hadjeb

M'Hadjeb

Préparation de la farce : Mettez l'huile à chauffer dans une casserole. Coupez les oignons en rondelles assez fines et les poivrons doux en petit dés et faites cuire dans la casserole. Ajoutez le piment fort, le poiv ...

Kefta 2

Kefta 2

Préparation de la pâte N° 1 : Dans un récipient, mélangez les amandes finement moulues, le sucre glace tamisé et l'extrait de vanille. Mouillez avec le blanc d'œuf et travaillez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et ...

Montécaos - Ghribia

Montécaos - Ghribia

Dans une terrine, travaillez à la main le beurre non-fondu pour l'amollir suffisamment. Versez progressivement le sucre sur le beurre sans cessez de travailler, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, versez d ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

Bienvenue sur ce site dédié à la cuisine Algérienne. Vous trouverez ici des centaines de nos meilleures recettes de cuisine avec photos. Enregistrez et ajoutez vos propres recettes pour les faire connaitre à nos concitoyens partout dans le monde et aux amoureux de la gastronomie Algérienne.

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Recette de cuisine du jour

Aych Ou 3ayche

Aych Ou 3ayche

Dans une cocotte, sur feu moyen, faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il fonde. Ajouter les morceaux de viande (blanche ou rouge) et laisser revenir le tout pendant 10mn. Ajouter les pois chiches, les le ...

Chef cuisinier du jour

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