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Recettes de cuisine sélectionnées

Kefta arc-en-ciel

Kefta arc-en-ciel

Mélangez les amandes moulues et le sucre glace mixés ensemble, avec le sucre, le beurre et l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtenir une pâte. Partagez en 4 parties. Les colorer en jaune saumon, pistache et violet. F ...

Côte de boeuf villette

Côte de boeuf villette

Poser la côte de boeuf sur une grille allant au four et placée sur la lèchefrite. Ne pas assaisonner, ni ajouter de matière grasse. Laisser "croûter" une face avant de retourner la côte pour "croûter" l'autre face. S ...

Calmars farcis au riz et aux oeufs

Calmars farcis au riz et aux oeufs

Mélanger tous les ingrédients. Farcir les calmars. Dans une cocotte, mettre les tomates concassés, l'ail écrasé, les épices, le sel, l'huile, persil et coriandre hachés. Ajouter les calmars farcis, laisser cuire à fe ...

Kaâk Nakash

Kaâk Nakash

Nettoyez le ghars en ôtant les noyaux et les impuretés. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et malléable. Confectionnez ...

Petites pommes de terre sautées – dinde au four

Petites pommes de terre sautées – dinde au four

Flambez et nettoyez la cuisse de dinde. Frottez-la avec du sel et laissez reposer pendant 10 mn. Rincez-la et mettez-la sur un plat beurré allant au four. Mettre dessus le poivre noir, le poivre rouge et la moutarde ...

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

Préparation de la pâte brisée : Dans une terrine, versez la farine tamisée que vous disposerez en fontaine. Ajoutez une pincée de sel fin. Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez à la farine, tout en effritant ...

Pâte à pizza croustillante

Pâte à pizza croustillante

Dans une terrine, mélangez le sel, le sucre, l'œuf légèrement battu, l'huile et l'eau bouillie. Dans une autre terrine, incorporez la farine et la levure sèche. Ajoutez le mélange liquide à la farine. Enduisez vos ma ...

Mille-feuilles

Mille-feuilles

Abaissez la pâte feuilletée et la piquer rapidement à la fourchette Disposez-la entre deux plaques à pâtisserie graissées. De cette façon elle restera plate et régulière durant la cuisson. Faites de même avec une aut ...

Ch'titha de crevettes

Ch'titha de crevettes

Dans une marmite, sur feu moyen, faire revenir les crevettes dans l'huile. Ajouter la tomate râpée, le concentré de tomates, l'ail râpé, le safran, le sel, le poivre noir et l'eau tiède. Laisser mijoter pendant 15 à ...

Rechta Aux Poulet

Rechta Aux Poulet

Dans 1 couscoussier, préparez la sauce avec le poulet coupé en morceaux, l'oigon râpé, sel, poivre, cannelle, huile et . Faites revenir 2 à 3mn. Ajoutez 2 l d'eau et les pois chiches. Passez à la vapeur (haut du couc ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

Bienvenue sur ce site dédié à la cuisine Algérienne. Vous trouverez ici des centaines de nos meilleures recettes de cuisine avec photos. Enregistrez et ajoutez vos propres recettes pour les faire connaitre à nos concitoyens partout dans le monde et aux amoureux de la gastronomie Algérienne.

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Nous espérons que vous trouverez votre recette favorite sur notre site. Bon appétit, régalez-vous et faites passer le mot à vos amis !

Recette de cuisine du jour

Boulettes de viande en papillotes

Boulettes de viande en papillotes

Assaisonnez le hachis et mélangez-y l'oeuf, le thym, le laurier en poudre, l'oignon et l'ail ciselés. Formez de petites boulettes et enveloppez-les individuellement dans du papier aluminium. Fermez le papier. Faites ...

Chef cuisinier du jour

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