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Recettes de cuisine sélectionnées

Tarte aux amandes

Tarte aux amandes

PRÉPARATION DE LA PÂTE : Dans un récipient, mettre la farine et le sucre glace. Faire une fontaine au milieu, et verser le beurre et l'oeuf. Mélanger le tout et mouiller avec un peu d'eau, pour obtenir une pâte homog ...

Poireaux aux tomates

Poireaux aux tomates

Lavez et coupez les blancs de poireau en tronçons de 4 à 5cm de long. Faites-les blanchir à l'eau bouillante salée puis égouttez-les. Pelez l'oignon. Coupez-les en rondelles. Lavez, essuyez les tomates puis coupez-le ...

Kesra ou galette Algerienne

Kesra ou galette Algerienne

Diluez la levure dans un peu d'eau tiède et laissez mousser. Mélangez la semoule, la levure chimique, le sel, l'huile , ajoutez la levure, et l'eau tiède petit à petit, jusqu'à avoir une pâte ferme. Pétrissez jusqu'à ...

Petits pois à la viande / Recette 2

Petits pois à la viande / Recette 2

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients cités, former des boules et laisser à part. Dans une cocotte minute, faire revenir la viande et l'oignon râpé dans le smen et l'huile pendant 10mn. Ajouter le sel, la ...

Boulettes au riz

Boulettes au riz

Dans un saladier et à l'aide d'une fourchette, mélangez le riz et la viande hachée. Ajoutez la cannelle, le paprika et la coriandre en poudre. Confectionnez des boulettes. Mettez la cocotte sur feu doux et faites-y f ...

Couscous De Sétif Ou Berboucha Staifia

Couscous De Sétif Ou Berboucha Staifia

yas vous presente le couscous de setif : le meilleur au monde . Couper la viande en morceau, la mettre dans la grande marmite du couscoussier avec 3 cuillères à soupe d'huile, ajouter les deux oignons hachés. Assaiso ...

Chou rouge en salade

Chou rouge en salade

Enlevez première feuilles du chou, ainsi que les côtes. Coupez le chou en fines lanières que vous ferez bouillir dans de l'eau salée bouillante et salée pendant 2 minutes. Retirez les lanières de choux, passez-les so ...

Melfouf-Brochettes algériennes

Melfouf-Brochettes algériennes

Coupez les viandes en morceaux de 2 cm de côté. Mettez dans une terrine, ajoutez sel et poivre et mélangez. Enfilez sur des brochettes. Couvrez chaque brochette de crépine. Grillez sur une flamme nue, de préférence s ...

Makrout El Assel

Makrout El Assel

Dans une terrine, mettre la semoule, le smen fondu et l'huile. Travailler le mélange avec la paume des mains, rajouter la vanille, le sucre et la pincée de sel. Ramasser avec l'eau et l'eau de fleurs d'oranger et bie ...

Virgules au citron

Virgules au citron

Préparer la pâte : battre le sucre et les oeufs, ajouter la margarine et le zeste de citron. En dernier, incorporer la farine, la vanille et la levure. Mettre dans un moule de 20 cm de diamètre et enfourner à 180°C e ...

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Recette de cuisine du jour

Croquettes de pommes de terre aux amandes effilées

Croquettes de pommes de terre aux amandes effilées

Laverer, éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux, les faire bouillir dans une casserole moyenne remplie d'eau. Dés ébullition, baisser le feu, puis laisser cuire pendant 10 à 15 mn, à feu moyen, jus ...

Chef cuisinier du jour

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