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Recettes de cuisine sélectionnées

Crème de citron

Crème de citron

Mélanger le sucre, le beurre puis incorporer un à un les œufs, le zeste et le jus des citrons. Mettre sur feu doux. Mélanger sans cesse jusqu'à ce que le mélange épaississe. Mettre dans un contenant et conserver au r ...

Aubergines farcies au four

Aubergines farcies au four

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, faire griller au four (farce coupée contre la plaque). Retirer la pulpe et écrasez-la à la fourchette puis préparez les autres ingrédients. Préparer la sauce ...

Confiture de patates douces

Confiture de patates douces

Epluchez et lavez les patates douces. Dans une cocotte assez profonde, faites fondre le sucre et un verre d'eau. Une fois le sucre fondu, ajoutez les bâtons de cannelle, les clous de girofle et les patates douces. Fa ...

Soupe aux choux

Soupe aux choux

Chauffer l'huile, ajouter l'oignon. Ajouter le chou, les patates, le sel de céleri et le poivre. Mélanger. Couvrir et cuire 3 à 5 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, le persil et le basilic. Couvrir et cuire 30 m ...

Bonbonnières aux fruits secs

Bonbonnières aux fruits secs

Dans un saladier, préparer la pâte à crêpe en mélangeant l'huile, le l'ait et eau, les oeufs, la vanille et le sucre. Bien battre et ajouter la farine et le sel. Continuer à battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse ...

Cervelle sauce tomate

Cervelle sauce tomate

Plongez les cervelles dans de l'eau bouillante, retirez–les et enlevez la membrane qui les recouvre. Faites revenir dans une poêle l'ail coupé finement, ajoutez les tomates épluchées et coupées en dés, le poivre noir ...

Chorba beïda - Soupe au poulet

Chorba beïda - Soupe au poulet

Mettez les morceaux de poulet dans une marmite et faites revenir à feu doux avec l'oignon râpé, l'huile, le s'men, le sel, le poivre et la cannelle. Ajoutez la quantité d'eau nécessaire (environ 1 litre). Dès l'ébull ...

Tarte aux ananas

Tarte aux ananas

Disposez la farine tamisée dans une terrine et creusez-y une fontaine. Ajoutez le sel, le beurre travaillé en pommade et 20 cl d'eau. Travaillez le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Façonnez cette ...

Brochettes de poulet sauce soja, miel et sésame

Brochettes de poulet sauce soja, miel et sésame

Mettre des piques en bois à tremper dans de l'eau froide. Dans un saladier, mélanger le miel, la sauce soja, l'huile, le gingembre. Coupez les blancs de poulet en cubes, les mettre dans un plat et les arroser avec la ...

Tarte au chou

Tarte au chou

Préparez la pâte brisée. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Piquez et faites cuire à blanc. Faites cuire le chou dans le beurre fondu. Battez les œufs, ajoutez la crème, le lait. Salez, poivrez et râpez un ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

Bienvenue sur ce site dédié à la cuisine Algérienne. Vous trouverez ici des centaines de nos meilleures recettes de cuisine avec photos. Enregistrez et ajoutez vos propres recettes pour les faire connaitre à nos concitoyens partout dans le monde et aux amoureux de la gastronomie Algérienne.

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Recette de cuisine du jour

M'chimchettes

M'chimchettes

Dans un plat creux, travaillez la margarine, le sucre et l'arôme. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Ensuite, incorporez la levure et la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte molle. Formez des petites bou ...

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