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Recettes de cuisine sélectionnées

M'tewem

M'tewem

Faites revenir la viande dans le beurre en y ajoutant une grande partie de la dersa constituée d'ail, sel, poivre, piment et cumin. Couvrez d'eau en y ajoutant les pois-chiches. Ensuite, pétrissez la viande hachée av ...

Gâteau De Bimo

Gâteau De Bimo

Mélanger dans un bol le bimo bien moulu+100g de sucre glace+1c a soupe de cacao et le réunir avec eau de fleur pour obtenir une pâte Dans un autre bol mélanger le noix de coco+100g de sucre glace et le réunir avec du ...

Q'taïef

Q'taïef

Broyez les amandes, puis mélangez-les avec le sucre et la cannelle, humectez ½ verre d'eau de fleur d'oranger. Beurrez généreusement un plat rond allant au four. Couvrez tout le fond du plat avec une boule de q'taïef ...

Merlan en chermila

Merlan en chermila

Faites passer les merlans un par un dans la farine. Faites réchauffer l'huile et faites frire les merlans. Attention: Ne pas trop les faire cuire. Assaisoner avec la chermila

Maâdnoussia

Maâdnoussia

Dans un fait-tout, faite revenir la viande avec l'oignon haché, l'huile, le s'men, le sel, le poivre et la cannelle. Couvrez d'eau et laissez mijoter. Après cuisson, disposez la viande dans un plat allant au four en ...

R'fiss Constantinois

R'fiss Constantinois

Préchauffer le four à 180°C. Dans un grand bol, mélanger la semoule avec la pincée de sel et le beurre puis ramasser la pâte avec le mélange eau/eau de fleur d'oranger ( ou de rose ) sans pétrir jusqu'à obtention d'u ...

Tadjine de pommes de terre au fromage et au poulet

Tadjine de pommes de terre au fromage et au poulet

Dans une cocotte minute, sur feu moyen, faire revenir le blanc de poulet et un oignon râpé pendant 10mn. Ajouter le sel, les pois chiches, la cannelle, le poivre noir et l'eau tiède. Fermer la cocotte et laisser cuir ...

Les Boules Aux Chocolats

Les Boules Aux Chocolats

Travailler la margarine en pommade avec le sucre et incorporer les oeufs un à un et le cacao. Mélanger la farine, le sel et la levure et les incorporer à la préparation. Formée les des petites boules et en mais au f ...

Confiture de fraises

Confiture de fraises

Utilisez des fraises bien saines et parfumées. Lavez et équeutez les fraises, en les passant sous l'eau courante. Mettez-les dans une bassine en couches alternées avec le sucre. Laissez macérer toute une nuit au frai ...

Tarte au sucre rapide

Tarte au sucre rapide

Battre les œufs avec le sucre. Incorporer la crème fraîche, le sel, la farine et la levure chimique. Bien mélanger tous les ingrédients. Verser le mélange dans un moule à tarte beurré et fariné. Parsemer de sucre, d' ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

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Nous espérons que vous trouverez votre recette favorite sur notre site. Bon appétit, régalez-vous et faites passer le mot à vos amis !

Recette de cuisine du jour

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Préparez la pâte brisée selon la recette de pâte brisée en ajoutant le sucre glace et le jaune d’œuf. Etalez la pâte, foncez-en un moule à tarte et faites-la cuire à blanc. Battez le beurre et le sucre afin d’obtenir ...

Chef cuisinier du jour

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