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Recettes de cuisine sélectionnées

Bourek  Epinard Au Four

Bourek Epinard Au Four

Retirer les tiges dures des épinards. Laver les feuilles et les couper finement. Les cuire dans une poêle pendant 7min ,ajouter une cuiller à soupe d'huile d'olive afin de les ramollir. Dans une autre poêle, faire re ...

Tadjine Aux Poires

Tadjine Aux Poires

laver la viande, la disposer dans une large cocotte. Ajouter le beurre en morceaux, , le sel et le poivre. Recouvrir d'eau jusqu'au ras de la viande. Cuire doucement en remuant de temps en temps - ajouter l'eau de fl ...

Poulet au citron

Poulet au citron

Dans une terrine, frotter les morceaux de poulet nettoyés avec le sel et le poivre, laisser à part pendant 15mn. Enrober les morceaux de poulet dans la farine puis les frire dans l'huile chaude sur feu moyen, jusqu'à ...

Frites enrobées

Frites enrobées

Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en longueur. D'autre part, mélanger la farine, le sel, le poivre blanc, le paprika et l'ail en poudre. Enrober les morceaux de pommes de terre avec cette farine a ...

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème fraîche, lissez à la spatule. Retirez la casserole du bain-marie, laissez refroidir. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un ...

Confiture de citrons

Confiture de citrons

Coupez 4 citrons en tranches très fines. Mettez les tranches de citron dans une marmite.. Ajoutez-y l'eau et portez à ébullition. Laissez cuire doucement, jusqu'à ce que les tranches de citrons deviennent translucide ...

F'Tirates

F'Tirates

PRÉPARATION : Dans un récipient, mettre la farine, le smen et l'huile. Bien frotter entre les mains jusqu'à ce que le smen soit bien absorbé par la farine. Arroser progressivement d'eau de fleurs d'oranger jusqu'à ob ...

Pâte brisée

Pâte brisée

Mettez le beurre dans un bol et travaillez-le en pommade, à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Disposez la farine tamisée en fontaine sur le plan de travail ou dans une djefna et faites un puits ...

Petits pains au lait

Petits pains au lait

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients dans l'ordre. Pétrissez bien la pâte à la main, jusqu'à ce qu'elle se détache bien du bol et soit bien élastique. Couvrez. Laissez lever la pâte jusqu'à ce que le bol soit p ...

Couscous kabyle

Couscous kabyle

Mouiller le couscous puis l'egoutter. Ajouter l'huile et le sel et le frotter entre les paumes des mains puis le disposer dans un couscoussier. A l'apparition de la vapeur, le retirer du couscoussier et le mouiller u ...

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Recette de cuisine du jour

Pâte sablée

Pâte sablée

Dans une terrine, battez le sucre, le sel et l'œuf entier, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez rapidement la farine tamisée, en utilisant les doigts, de façon à obtenir une sorte de semoule granul ...

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