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Recettes de cuisine sélectionnées

Les spirales

Les spirales

Dans une terrine, mélanger la farine et la margarine puis ramasser avec l’eau et l’eau de fleurs. La farce dans un récipient, mélanger tous les ingrédients cités puis ramasser avec les oeufs. Abaisser la pâte à 1 mm ...

Tcharek glacé

Tcharek glacé

Dans une terrine, mettre la farine, le sucre, la vanille et le smen. Bien frotter avec la paume des mains. Ramasser le mélange avec le lait et l'eau de fleurs d'oranger pour obtenir une pâte malléable, Laisser repose ...

Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Dans une petite casserole, faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème fraîche, lissez à la spatule. Retirez la casserole du bain-marie, laissez refroidir. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un ...

Boules de noix de coco à la fleur d'oranger

Boules de noix de coco à la fleur d'oranger

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Casser les oeufs dans un grand plat et les battre avec le sucre. Ajouter l'huile et bien mélanger avant d'ajouter la farine. Former rapidement une boule sans trop pétrir. H ...

Dolma dalya

Dolma dalya

Rincez les feuilles de vigne, après les avoir équeutées. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante pendant 15 minutes. Egouttez les feuilles de vignes. Préparez la farce en mélangeant dans un plat creux la viande ...

Cuisses de poulet panées et pommes de terre au four

Cuisses de poulet panées et pommes de terre au four

Salez les cuisses de poulet et passez-les dans la farine puis dans l’oeuf battu. Roulez-les dans la chapelure, rangez les sur une grille et faites les cuire 25 min, au four préchauffé à 200C. Enveloppez les pommes de ...

Gratin de sardine à la pomme de terre

Gratin de sardine à la pomme de terre

Nettoyer les sardines et enlever les arêtes, étalez-les puis ajouter l'ail, le cumin, la harissa, mélanger le tout délicatement. Eplucher la pomme de terre et la découper en fines rondelles. Dans un plat allant au fo ...

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Mettez la farine tamisée dans une terrine. Faites-y un puits et ajoutez-y les œufs entiers. Remuez un peu, puis commencez à mouiller avec le lait progressivement, tout en mélangent. Laissez reposer pendant 1h. Versez ...

Makrout El Koucha

Makrout El Koucha

frotter bien le smen avec la semoule pour faire penetrer le gras ajouter la canelle, le sucre ,et le sel arroser d'oranger vous aurez une pate ferme laisser reposer melanger tous les ingredients de la farce former de ...

Gateaux Aux Amandes

Gateaux Aux Amandes

Ebouillanter, monder et mixer les amandes.ajouter le sucre,les blancs d'oeufs et la maïzena.bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène. Sur une plaque couverte de papier sulfurisé,disposer des petites bou ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

Bienvenue sur ce site dédié à la cuisine Algérienne. Vous trouverez ici des centaines de nos meilleures recettes de cuisine avec photos. Enregistrez et ajoutez vos propres recettes pour les faire connaitre à nos concitoyens partout dans le monde et aux amoureux de la gastronomie Algérienne.

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Nous espérons que vous trouverez votre recette favorite sur notre site. Bon appétit, régalez-vous et faites passer le mot à vos amis !

Recette de cuisine du jour

Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines

Epluchez les aubergines. Enlevez le pédoncule et coupez-les en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur. Saupoudrez-les de sel fin et laissez dégorger pendant 25 minutes. Ensuite, déposez-les sur du papier absorbant et épongez ...

Chef cuisinier du jour

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