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Recettes de cuisine sélectionnées

Tamina

Tamina

Dans une casserole, faites fondre sur feu doux le beurre, le miel et l'eau de fleur d'oranger. Versez en pluie la semoule. Mélangez et retirez du feu. Versez dans des petites assiettes en égalisant la surface. Saupou ...

Les bourses

Les bourses

Dans une terrine, mettre la farine, le beurre, l'oeuf et la vanille. Bien frotter avec la paume des mains et mouiller avec l'eau de fleurs d'oranger colorée. Pétrir pour obtenir une pâte bien ferme. Préparer la farce ...

Tadjine au persil

Tadjine au persil

Lavez la viande et assaisonnez-la de cannelle,de poivre et de sel. Faites revenir dans 3 cuiller?es d'huile chaude. Ajoutez les haricots et la tomate écrasée dans un peu d'eau. Couvrez d'eau et laissez mijoter. Vous ...

La Grappe De Raisin

La Grappe De Raisin

Colorer une petite partie de la pâte en mauve. Colorer la deuxième partie de la pâte en bleu et rouge. Étaler la pâte mauve et faire passer le rouleau magique (un rouleau qui contient des motifs). Ajuster la pâte et ...

Poulet cuit au four

Poulet cuit au four

Nettoyez le poulet et coupez-le en morceaux. Mettez les morceaux de poulet dans une marmite, avec l'oignon râpé, les gousses d'ail entières, le carvi, le poivre noir, le sel, le beurre, le concentré de tomates ainsi ...

Gateau à La Chapelure

Gateau à La Chapelure

Battre les oeufs et l'eau chaude, pendant 5minutes. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, l'eau de fleurs d'oranger et quelques gouttes d'extrait d'amande et mélanger au batteur électrique. Dans un autre récipient, mél ...

Matlou (pain à la levure)

Matlou (pain à la levure)

Tamisez la semouline dans une terrine. Faites un creux au centre. Mettez au milieu le sel et diluez avec 1 verre d'eau tiède dans lequel vous aurez dilué la levure de bière. Pétrissez la pâte pendant une vingtaine de ...

Boulettes au riz

Boulettes au riz

Dans un saladier et à l'aide d'une fourchette, mélangez le riz et la viande hachée. Ajoutez la cannelle, le paprika et la coriandre en poudre. Confectionnez des boulettes. Mettez la cocotte sur feu doux et faites-y f ...

Tamina au sucre glace

Tamina au sucre glace

Dans un récipient mettre le beurre, le sucre et les fruits secs. Mélanger bien l'ensemble et ajouter la semoule, et la farine en travaillant énergiquement jusqu'à obtention d'une pâle malléable. Former des losanges, ...

Haricots verts au thon

Haricots verts au thon

Faites bouillir les haricots verts à l'eau bouillante salée. Egouttez-les, rincez-les à l'eau froide et laissez-les refroidir. Mélangez-les haricots et le thon à l'huile. Assaisonnez de vinaigrette et de sel et poivr ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

Bienvenue sur ce site dédié à la cuisine Algérienne. Vous trouverez ici des centaines de nos meilleures recettes de cuisine avec photos. Enregistrez et ajoutez vos propres recettes pour les faire connaitre à nos concitoyens partout dans le monde et aux amoureux de la gastronomie Algérienne.

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Nous espérons que vous trouverez votre recette favorite sur notre site. Bon appétit, régalez-vous et faites passer le mot à vos amis !

Recette de cuisine du jour

Courgettes en sauce rouge

Courgettes en sauce rouge

Pilez l'ail, mélangez avec le sel et le poivre rouge. Diluez avec 1/2 verre d'eau et versez dans un faitout. Ajoutez l'huile et laissez cuire. Ensuite, ajoutez les courgettes coupées en tranches et laissez cuire pend ...

Chef cuisinier du jour

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