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Recettes de cuisine sélectionnées

Pâtes au four

Pâtes au four

Mettez la viande hachée dans une marmite. Râpez dessus l'oignon et l'ail, assaisonnez, ajoutez l'huile et un petit verre d'eau. Faites revenir pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre. Ensuite, recouvrez d'un ...

Arayéche

Arayéche

Préchauffer le four à 160°. Mélanger tout les ingrédients de la pâte et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Préparer la farce en mélangeant tout les ingrédients. Diviser la farce en petites boules et fo ...

Dziryates

Dziryates

Dans une terrine, versez la farine, ajoutez la margarine ramollie et la vanille. Travaillez comme pour une pâte sablée. Mouillez avec l'eau de fleur d'oranger et un verre d'eau, jusqu'à obtention d'une pâte ferme et ...

Kefta en triangles

Kefta en triangles

Dans une terrine, mettre les amandes bien moulues, le sucre glace et la vanille. Mouiller avec l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme. Laisser reposer. Mélanger le biscuit émietté avec les n ...

Loubia avec pied de veau (haricots blancs ou flageolets)

Loubia avec pied de veau (haricots blancs ou flageolets)

Mettre le pied de veau coupé et lavé dans la cocotte, ajouter dessus la dersa (L’ail et les épices pilés), l’huile et laisser cuire pendant 1 heure Puis ajouter les haricots blancs trempés la veille et la cuillère à ...

Chorba algérienne

Chorba algérienne

Dans une marmite, coupez la viande en petits morceaux et mettez ? cuire. Hachez dessus l'oignon et ajoutez le poivre noir, le paprika, le sel, la cannelle, la coriandre, le céleri et l'huile. Faites revenir, ajoutez ...

Riz asiatique

Riz asiatique

Nettoyer les morceaux de poulet et les mettre sur un plat allant au four. Ajouter la moutarde, l'ail écrasé, le sel, les poivres, l'huile, le laurier et le thym. Bien frotter, ajouter ½ verre d'eau et faire cuire au ...

Kaâk Tlemcen

Kaâk Tlemcen

Dans une djefna mélangez la farine tamisée avec le sucre, les grains d'anis et de sésame, la levure chimique, le sucre vanillé et le zeste râpé d'un citron. Mouillez peu à peu avec la levure du boulanger diluée dans ...

Tekourvavine

Tekourvavine

Faire revenir dans une grande marmite et dans l'huile les oignons hachés, les tomates coupées en petits dés, l'ail pilé et mondé, la coriandre très finement hachée ainsi que le piment fort. Saler légèrement et poivre ...

Coeur En Pàte D'amandes

Coeur En Pàte D'amandes

Dans une casserole, placée sur feu doux, mettre le lait et le sucre, porté à ébullition jusqu'à dissolution complète du sucre ensuite incorporer le beurre et laisser fondre. Ajouter les amandes avec une cuillère et m ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

Bienvenue sur ce site dédié à la cuisine Algérienne. Vous trouverez ici des centaines de nos meilleures recettes de cuisine avec photos. Enregistrez et ajoutez vos propres recettes pour les faire connaitre à nos concitoyens partout dans le monde et aux amoureux de la gastronomie Algérienne.

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Nous espérons que vous trouverez votre recette favorite sur notre site. Bon appétit, régalez-vous et faites passer le mot à vos amis !

Recette de cuisine du jour

Glaçage Royal

Glaçage Royal

Mélanger le blanc d'oeuf avec le jus de citron, ajouter le sel et fouetter énergiquement. Ajouter le sucre glace petit à petit et bien mélanger jusqu'à obtention d'un glaçage royal lisse.

Chef cuisinier du jour

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