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Recettes de cuisine sélectionnées

Osbane el hedjala

Osbane el hedjala

Effeuillez le chou, en réservant le cœur. Faites blanchir, pendant quelques minutes, les feuilles de chou dans de l'eau bouillante additionnée de sel. Hachez finement le cœur du chou et mélangez-le avec le riz, le s' ...

Soupe aux miettes de poulet

Soupe aux miettes de poulet

Dans une casserole, mettre le beurre, ajouter le blanc de poulet, faire colorer, ajouter les poireaux coupés en sifflets, l’oignon émincé, le bouquet garni, et mouiller avec le bouillon. Assaisonner et laisser cuire ...

Dziriette En Fleurs

Dziriette En Fleurs

melanger les ingredients de la pate vous aurez une pate lisse laisser reposer melanger aussi tous les ingredients de la farçe elle doit etre homogene pas trop liquide pour pouvoir la former en boules etaler la pate t ...

Haricots verts au four

Haricots verts au four

Mettre les haricots lavés et coupés dans un couscoussier et faire cuire à la vapeur. Dans une marmite, faire revenir l'oignon dans la margarine, ajouter le sel, le poivre et la viande hachée. Mouiller avec 1/2 verre ...

Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Délayer la maïzena dans le verre de lait. Eplucher et râpé les pommes de terre. Dans une terrine, mélanger les pommes de terre râpées, la maïzena délayée, le gruyère râpé, le persil finement haché. Saler et poivrer. ...

Carrés Aux Noix / Recette 2

Carrés Aux Noix / Recette 2

Moudre les biscuits et mélanger avec la noix de coco, les noix et le cacao. Faire fondre le chocolat râpée sur un feu doux, ajouter le beurre, l'eau de fleurs d'oranger. Retirer du feu, et ajouter l'oeuf battu et rem ...

Pommes de terre farcies - Dolma Batata

Pommes de terre farcies - Dolma Batata

Dans une cocotte, mettre la viande en morceaux, 3 à 4 C. à soupe d'huile, 1/2 C. à soupe de beurre et l'oignon râpé, laisser mijoter 2 à 3 mn. Ajouter le sel, le poivre noir et un petit bâton de cannelle. Laisser re ...

Gratin de spaghettis

Gratin de spaghettis

Dans une marmite, sur feu doux, faire fondre la margarine, ajouter la farine, le sel, le poivre. Remuer avec une spatule en bois, ajouter le lait et le fromage blanc puis les deux jaunes d'oeufs, sans cesser de remue ...

Madeleines au Mazhar

Madeleines au Mazhar

Cassez les oeufs dans une terrine, ajoutez la pincée de sel et battez-les un instant au fouet. Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, puis la farine tamisée, la levure et le sucre. Mélangez le tout rapidement à la cuillèr ...

Quiche à la tchektchouka

Quiche à la tchektchouka

Dans une poêle, sur feu moyen, faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 10 mn. Ajouter les 2 poivrons et laisser cuire encore 10 mn, puis ajouter la tomate et laisser encor cuire jusqu'à évaporation du jus. Hors d ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

Bienvenue sur ce site dédié à la cuisine Algérienne. Vous trouverez ici des centaines de nos meilleures recettes de cuisine avec photos. Enregistrez et ajoutez vos propres recettes pour les faire connaitre à nos concitoyens partout dans le monde et aux amoureux de la gastronomie Algérienne.

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Recette de cuisine du jour

La rose de sable à base de diouls

La rose de sable à base de diouls

Superposez les feuilles de dioul, puis découpez des cercles de 9 cm de diamètre, de 8 cm et de 4 cm à l'aide d'un emporte pièce. Préparez la farce avec les ingrédients donnés. Prendre le cercle de 9 cm, superposez ...

Chef cuisinier du jour

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