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Recettes de cuisine sélectionnées

Eldjouzia

Eldjouzia

Préparation : Dans une terrine mélanger la farine, le gras fondue et la vanille, travailler bien avec la pomme des mains. Ajouter l'eau de fleur jusqu'à obtention d'une pâte molle. Laisser reposer le temps de prépare ...

Qtayef

Qtayef

Pour la farce, mélanger les amandes, le sucre, la cannelle, la margarine et ramasser avec l'eau de fleurs d'oranger. Etaler les qtayef en longueur et mettre une cuillère à soupe de farce rouler deux fois en serrant e ...

Confiture d'abricot

Confiture d'abricot

Lavez les abricots, puis mettez-les dans une terrine, avec le sucre. Laisser macérer toute une nuit. Le Lendemain, passez les abricots à travers un tamis et recueillez le jus. Le verser dans la bassine à confiture et ...

Makrout El Assel

Makrout El Assel

Dans une terrine, mettre la semoule, le smen fondu et l'huile. Travailler le mélange avec la paume des mains, rajouter la vanille, le sucre et la pincée de sel. Ramasser avec l'eau et l'eau de fleurs d'oranger et bie ...

Baguette Express

Baguette Express

Avec le ramadhan sa vous arrive d'etre en cours de pain ?? je suis la ! Délayer la levure dans l'eau. Faire un puit avec la farine et y déposer le mélange eau-levure. Faire un petit puit dans la farine et y mettre le ...

Maamoul.

Maamoul.

mélanger dans une terrine la farine,la semoule, le sucre, la vanille et le beurre fondu, sablonner ce mélange ramasser cette dernière avec de l'eau mélanger à la cuillère à soupe d'eau de fleurs d'oranger et réserver ...

Galettes de pommes de terre

Galettes de pommes de terre

Délayer la maïzena dans le verre de lait. Eplucher et râpé les pommes de terre. Dans une terrine, mélanger les pommes de terre râpées, la maïzena délayée, le gruyère râpé, le persil finement haché. Saler et poivrer. ...

M'tewem

M'tewem

Faites revenir la viande dans le beurre en y ajoutant une grande partie de la dersa constituée d'ail, sel, poivre, piment et cumin. Couvrez d'eau en y ajoutant les pois-chiches. Ensuite, pétrissez la viande hachée av ...

Brioche

Brioche

la veille: Mélanger la farine,le sel, le sucre, les oeufs entiers, le beurre fondu, la levure délayée dans l'eau fraîche. Bien travailler la pâte en la battant (si elle colle rajouter un peu de farine). Elle doit res ...

Mghabar - rochets en neige

Mghabar - rochets en neige

Dans un récipient, mettre la margarine en pommade, le sucre glace, les oeufs et la pincée de levure. Ajouter la farine à vue d'oeil, de manière à pouvoir ramasser la pâte, puis mouiller avec un peu d'eau de fleurs d' ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

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Recette de cuisine du jour

Tajine au fromage

Tajine au fromage

La veille, faites tremper toute la nuit les haricots blancs secs dans de l'eau froide. Coupez la viande de mouton en dés de 4 cm et frottez-les de poivre et de sel. Faites dorer les dés de viande avec de l'huile dans ...

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