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Recettes de cuisine sélectionnées

Omelette de légumes en terrine

Omelette de légumes en terrine

Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en dés. Placez-les dans une passoire. Salez-les. Retirez le pédoncule des poivrons. Placez-les dans une sauteuse avec 2 cuillères à soupe d'huile d’olive, couvrez et faites- ...

Tajine D'aubergine à La Viande

Tajine D'aubergine à La Viande

Couper trois aubergines en morceaux moyenne pour les cuits dans la sauce, les trois aubergines coupé en rondelle fine pour faire des chips d'aubergines, mettre le tout dans eau avec le jus de citron. Couper l'oignon ...

Omelette de tomate au four

Omelette de tomate au four

Couper la tomate en tranches et préparer les autres ingrédients. Dans un récipient, battre les œufs puis incorporez le riz moulu et le fromage blanc, bien mélanger. Verser dessus le lait, mélanger puis ajouter le per ...

Dziriettes Ennekach

Dziriettes Ennekach

Etaler la pâte au rouleau ensuite la passer à l'appareil à pâte N° 4 et 7. Egaliser la pâte. Placer le boudin de farce sur le bord. Enrouler un tour. Badigeonner de blanc d'oeufs. Couper le surplus de pâte. Enrouler ...

Bniouen

Bniouen

Râper le gâteau très fin, puis mélanger avec Halwa turc, les amandes et le beurre. Travailler bien jusqu'à obtention d'une pâte. Etaler la pâte et coupez à l'emporte pièce de votre choix. Laissez au frais. Préparer ...

M'khabez en forme de coeur

M'khabez en forme de coeur

Mélanger les ingrédients donnés et ramasser avec les oeufs l'un après l'autre jusqu'à obtention d'une farce ferme. Sur un plan de travail fariné, étaler la farce d' 1 cm d'épaisseur et découper à l'aide d'un emporte ...

Quiche aux rognons

Quiche aux rognons

Préparez la pâte brisée selon la recette en ajoutant le cumin et le fromage. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Piquez et faites cuire à blanc. D’autres part, retirez la membrane des rognons et coupez ces ...

Tarte au sucre rapide

Tarte au sucre rapide

Battre les œufs avec le sucre. Incorporer la crème fraîche, le sel, la farine et la levure chimique. Bien mélanger tous les ingrédients. Verser le mélange dans un moule à tarte beurré et fariné. Parsemer de sucre, d' ...

Palmiers

Palmiers

Saupoudrez le plan de travail d'une bonne couche de sucre glace.. Abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie,, en un rectangle de 20 x 50 cm, sur 1/2 cm d'épaisseur. Saupoudrez ce rectangle de sucre glace sur toute la ...

Halkouma à l'orange

Halkouma à l'orange

Diluez la maïzena dans l'eau, ajoutez le sucre, le jus et le zeste des oranges. Mettez sur feu doux jusqu'à ce que le mélange devienne épais. Versez dans un plat, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.. Déco ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

Bienvenue sur ce site dédié à la cuisine Algérienne. Vous trouverez ici des centaines de nos meilleures recettes de cuisine avec photos. Enregistrez et ajoutez vos propres recettes pour les faire connaitre à nos concitoyens partout dans le monde et aux amoureux de la gastronomie Algérienne.

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Recette de cuisine du jour

Courgettes à l'orientale

Courgettes à l'orientale

Lavez les courgettes sans les peler et détaillez-les en tranches coupées en biais. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Pelez les tomates, coupez-les en morceaux pour les épépiner. Mettez l'huile dan ...

Chef cuisinier du jour

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