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Recettes de cuisine sélectionnées

Les chauds au coeur

Les chauds au coeur

Mettre les ktaïfs dans un plat, les humecter de gras fondu, les enfourner pour les faire griller légèrement. Une fois grillés et refroidis, leur rajouter les noix et les pistaches grillées et moulues. Mélanger l'ense ...

Brik aux crevettes

Brik aux crevettes

Décortiquez les crevettes, lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Pelez, épépinez les tomates et coupez-les en fines tranches. Epluchez et hachez finement l'oignon. Mélangez les tomates et l'oignon avec les crev ...

Gâteau crème de semoule

Gâteau crème de semoule

Dans une terrine, mélangez le sucre glace tamisé, la margarine fondue, les œufs battus, le miel, la bicarbonate et l'extrait de vanille. Ensuite, incorporez la farine tamisée et la levure chimique, en travaillant jus ...

Quiche au poisson blanc et aux poireaux

Quiche au poisson blanc et aux poireaux

Préparez la pâte brisée selon la recette en ajoutant les grains de sésame. Etalez la pâte et foncez-en un moule à tarte. Piquez et faites cuire à blanc. Faites cuire les poireaux dans l’huile d’olive, salez et poivre ...

Gratin de légumes 2

Gratin de légumes 2

Eplucher les carottes, les courgettes et les pommes de terre, coupez-les en dés puis faites-les cuire à la vapeur avec les petits pois. Dans un récipient, battre les œufs et la crème fraiche.Ajouter le persil haché, ...

Tarte De Courgette à La Dinde

Tarte De Courgette à La Dinde

La pâte, mélanger bien la farine avec le beurre, ajouter l'oeuf et une pincée de sel verser l'eau mélanger jusqu'à obtenir une pâte. La garniture, couper l'oignon et les gousses d'ails finement, les faire revenir dan ...

Harissa 2

Harissa 2

Préparer le sirop avec les ingrédients cités. Dans une terrine, préparer la farce avec le biscuit bien moulu et les noisettes, le ramasser avec la gelée puis former des petites boules. Dans une casserole, mettre les ...

Kefta en triangles

Kefta en triangles

Dans une terrine, mettre les amandes bien moulues, le sucre glace et la vanille. Mouiller avec l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme. Laisser reposer. Mélanger le biscuit émietté avec les n ...

Carrés Dorés

Carrés Dorés

La farce : Mélanger les amandes, les noix, le sucre et la vanille et ramasser avec les oeufs. Abaisser la farce et découper des carrés. Découper des carrés avec un emporte pièce plus large que celui de la farce. Endu ...

Djnane El Moulouk

Djnane El Moulouk

Colorer la pâte selon votre gout. Pour la farce : Mélanger les amandes, le sucre, la vanille et le jaune d'oeuf. Passer la pâte à l'appareil N°4,6 et 8. Placer un boudin de farce sur la pâte. Rouler la pâte en cigare ...

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Recette de cuisine du jour

Truffes Aux Chocolat

Truffes Aux Chocolat

Mélanger le biscuit moulu, 1 C. à soupe de cacao, l'amande grillée moulu, le beurre et halwa Turc. Bien mélanger et pétrir. Former des boules (ou d'autres formes) et les enrober dans du cacao. Mettre dans des caisset ...

Chef cuisinier du jour

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