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Recettes de cuisine sélectionnées

Halwet el lambout

Halwet el lambout

Travailler le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs et la maïzena. Puis, ajouter la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte molle et maniable. Faire passer dans le lambout po ...

Couronnes au k'taîefs

Couronnes au k'taîefs

Dans une terrine, bien mélanger la farine, le sel et la margarine, puis ramasser avec l'eau et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Laisser reposer 10mn puis la diviser en 8 boules. Les abaiss ...

Gratin de sardines au citron

Gratin de sardines au citron

Nettoyer et laver les sardines, enlever les arrêtes. Dans un récipient, mélanger la crème fraiche, le sel, le poivre noir, le jus et le zeste de citron. Dans un plat beurré allant au four, mettre une couche de sardin ...

Doubara

Doubara

Dans une marmite,, faites cuire les pois chiches dans de l'eau. Salez à mi-cuisson.. Dans un pilon,, mettez le piment préalablement lavé et égrené. Ajoutez le sel, le Ras El Hanout et pilez. Puis, ajoutez l'ail épluc ...

Confiture de pommes

Confiture de pommes

Eplucher les pommes et coupez-les en fines lamelles. Mettez-les dans une grande casserole, avec le sucre et le jus de citron. Couvrez et laissez cuire à feu très doux, en veillant à ce que la préparation ne caramélis ...

La rose de sable

La rose de sable

Dans une terrine, mettre la farine, le smen fondu et l'oeuf. Ramasser avec l'eau et l'eau de fleurs d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte très ferme. Laisser reposer 1 heure environ. Mélanger les amandes, le sucre, ...

Gâteau Kefta

Gâteau Kefta

Préparation de la pâte d'amande : Mélanger les amandes, le sucre glace, la vanille et le beurre. Incorporez les blancs d'œufs, un par un et travaillez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Préparation de la far ...

Ragoût de patates douces

Ragoût de patates douces

Laver et éplucher les patates douces. Les couper en rondelles épaisses de 2 cm d’épaisseur. Dans une cocotte, mettre les oignons râpés, 2 C. à soupe d’huile, 2 C. à soupe de beurre, du sel et le bâton de cannelle. La ...

Couronne Tressée à La Crème D'amandes

Couronne Tressée à La Crème D'amandes

Délayez la levure dans le lait . Prélevez 1/3 de la farine et délayez la avec le lait. Laissez doubler de volume ( environ 45 minutes) Pendant ce temps, mélangez le reste de farine avec les oeufs battus avec 1 petite ...

Cake printanier

Cake printanier

Laver les haricots verts et les couper en morceaux de 1cm de long. Cuire à la vapeur les haricots, les carottes et les petits pois pendant 10mn. Dans un récipient, mélanger la levure et la farine, ajouter les oeufs, ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

Bienvenue sur ce site dédié à la cuisine Algérienne. Vous trouverez ici des centaines de nos meilleures recettes de cuisine avec photos. Enregistrez et ajoutez vos propres recettes pour les faire connaitre à nos concitoyens partout dans le monde et aux amoureux de la gastronomie Algérienne.

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Nous espérons que vous trouverez votre recette favorite sur notre site. Bon appétit, régalez-vous et faites passer le mot à vos amis !

Recette de cuisine du jour

L'hérisson

L'hérisson

Dans une terrine, mettre la farine, la maïzena et la vanille. Former une fontaine et verser le smen fondu Bien frotter le mélange, mouiller avec l'eau tiède et l'eau de fleurs d'oranger (mélanger l'oeuf dans l'eau ti ...

Chef cuisinier du jour

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