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Recettes de cuisine sélectionnées

Date Fourees

Date Fourees

Décortiquer soigneusement les noix de façon à obtenir des moitiés entières. Essuyer avec un torchon les dattes et les inciser d'un seul côté sur une longueur. Retirer les noyaux. Faire des olives de pâte d'amandes po ...

Pain brioché / Recette 2

Pain brioché / Recette 2

Versez la farine, le sucre et le sel dans le bol du robot. Ajoutez le beurre ramolli et pétrissez. Incorporez les oeufs puis la levure diluée dans le lait tiédi. Pétrissez 10 min, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ...

Vol-au-vent - blanc de poulet

Vol-au-vent - blanc de poulet

Faire revenir doucement, le poulet avec l’huile, l'oignon, l'ail, et les épices (attention au sel), puis couvrir d'eau chaude. Ajouter les carottes et laisser cuire sur feu moyen. Quand le poulet et les carottes s ...

Petits paquets d’aubergines

Petits paquets d’aubergines

Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur puis faire frire. Egoutter et laisser à part. Dans une marmite, faire revenir la viande hachée, l’ail écrasé, le sel, le poivre noir, le cumin et 2 C. à s ...

Matlou (pain à la levure)

Matlou (pain à la levure)

Tamisez la semouline dans une terrine. Faites un creux au centre. Mettez au milieu le sel et diluez avec 1 verre d'eau tiède dans lequel vous aurez dilué la levure de bière. Pétrissez la pâte pendant une vingtaine de ...

Dziriette En Fleurs

Dziriette En Fleurs

melanger les ingredients de la pate vous aurez une pate lisse laisser reposer melanger aussi tous les ingredients de la farçe elle doit etre homogene pas trop liquide pour pouvoir la former en boules etaler la pate t ...

Croquettes de pommes de terre

Croquettes de pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre, les égoutter, puis les passer à la moulinette. Ajouter les 2 oeufs puis saler, poivrer et muscader. Former avec cette purée des croquettes de la grosseur d'un oeuf. Les tremper dan ...

Tuiles Aux Amandes / Recette 2

Tuiles Aux Amandes / Recette 2

Mélanger les amandes effilées, le sucre et la farine, ajouter les blancs d'oeufs et mélanger. Ensuite ajouter le beurre fondu et bien mélanger le tout puis laisser reposer au frais pendant 30 minutes. Disposer équiva ...

Kaâk Nakash

Kaâk Nakash

Nettoyez le ghars en ôtant les noyaux et les impuretés. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe d'eau de fleurs d'oranger et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et malléable. Confectionnez ...

Gratin de spaghettis aux fruits de mer

Gratin de spaghettis aux fruits de mer

Faire bouillir les spaghettis avec un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile, égoutter, rincer. Faire revenir les crevettes avec une cuillère à soupe d'huile, 2 gousses d'ail, le sel et le poivre noir (même chose ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

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Recette de cuisine du jour

Tartare de tomates et de chèvre

Tartare de tomates et de chèvre

Retirez les pédoncules des tomates. Plongez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante. Quand la peau se détache, égouttez-les, rafraichissez-les sous l'eau froide et pelez-les. Coupez les tomates en 2, épép ...

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