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Recettes de cuisine sélectionnées

Montécaos aux pistaches

Montécaos aux pistaches

Mettre la farine dans une terrine. Ajouter le beurre fondu, l'huile, le sucre glace et les pistaches concassées. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte pas trop dure. Façonner des boules de la grosseur d'une m ...

Barquette Aux Amandes

Barquette Aux Amandes

Dans une terrine, travailler le jaune d'oeuf avec la paume de la main, le sucre et la margarine en un mélange blanchâtre. Ajouter la pincée de sel, la farine tamisée et l'extrait de vanille. Ramasser la pâte en boule ...

M'halbi, Entremet Au Riz

M'halbi, Entremet Au Riz

Dans une casserole, verser le lait froid, le sucre, la poudre de riz, la fleur d'oranger et bien mélanger. Mettre sur le feu et mélanger sans cesse jusqu'à ce que la crème épaississe et ai une texture de bouillie lég ...

Bourek annabi

Bourek annabi

Faites bouillir les cervelles pendant 5 minutes dans de l'eau salée et citronnée. Egouttez et réservez. Faites revenir pendant 10 minutes la viande hachée dans 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de beur ...

Choux farcis

Choux farcis

Dans un faitout, mettez la viande coupée en morceaux, ajoutez l'oignon râpé, le beurre, le poivre noir, la cannelle et le sel. Couvrez d'un demi-verre d'eau et faites revenir pendant 10 minutes. Couvrez à nouveau d'e ...

Pommes de terre surprise aux épinards

Pommes de terre surprise aux épinards

Laver les pommes de terre, les éplucher et les couper en tranches. Les faire bouillir, les égoutter et les réduire en purée à l'aide d'une moulinette ou d'une fourchette. Mettre cette dernière dans une terrine, ajout ...

Cigares aux pistaches

Cigares aux pistaches

Dans une terrine, mélangez la farine et le smen fondu, aspergez d’eau de fleurs d’oranger diluée dans le colorant alimentaire. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu’elle devienne molle, puis couvrez-la avec un torchon. La ...

Soufflé de pommes de terre au fromage

Soufflé de pommes de terre au fromage

Préchauffer votre four th 5 à 180º C. Préparer la purée de pommes de terre selon le mode d’emploi. Séparer les jaunes des blancs d’œufs et ajouter les jaunes à la purée tiède. Ajouter le fromage râpé. Monter les bla ...

El bnine

El bnine

Mixez les biscuits et l'halwa, ajoutez les au beurre fondu et refroidi, ajoutez le miel et les fruits secs et mélangez bien. Recouvrez un plat de papier sulfurisé et disposez votre pâte dessus. Faites fondre le choco ...

Lapin sauté aux olives vertes

Lapin sauté aux olives vertes

Nettoyez les poireaux puis coupez-les en julienne. Egouttez les olives, dénoyautez-les. Rincez les tomates à l'eau courante. Faites dorer à la cocotte les morceaux de lapin dans l'huile d'olive. Salez et poivrez légè ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

Bienvenue sur ce site dédié à la cuisine Algérienne. Vous trouverez ici des centaines de nos meilleures recettes de cuisine avec photos. Enregistrez et ajoutez vos propres recettes pour les faire connaitre à nos concitoyens partout dans le monde et aux amoureux de la gastronomie Algérienne.

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Nous espérons que vous trouverez votre recette favorite sur notre site. Bon appétit, régalez-vous et faites passer le mot à vos amis !

Recette de cuisine du jour

Beignets à la crème

Beignets à la crème

Dans une terrine, disposez la farine en fontaine. Ajoutez l'huile, l'œuf, la levure et une pincée de sel. Sablez et mouillez, peu à peu, avec le lait jusqu'à obtention d'une pâte malléable. Laissez reposer pendant 1/ ...

Chef cuisinier du jour

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