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Recettes de cuisine sélectionnées

Halouet Tabaâ - Sablés

Halouet Tabaâ - Sablés

Dans une djefna ( sahfa ), mélangez les œufs, le sucre, le beurre fondu et le sucre vanillé. Travaillez avec les mains pendant 10 mn. Ajoutez peu à peu l'huile, la farine et la levure chimique, puis le zeste des citr ...

Baghrir Ou Ghrife

Baghrir Ou Ghrife

Diluer la levure dans un peu d'eau tiède légèrement sucrée. Tamiser ensemble la levure et la farine dans un grand saladier. Faire tiédir le lait et l'eau, saler, battre les oeufs et les incorporer au liquide. Verser ...

Hrissa Louzia

Hrissa Louzia

Dans une casserole, sur feu moyen, faire fondre le sucre dans l'eau, puis ajouter le beurre,l'extrait de vanille,puis verser les amandes,remuer avec une cuillere en bois et laisser cuire jusqu'à ce que la pate se dét ...

Beignets au sucre

Beignets au sucre

Délayez la levure de bière dans 1/4 de litre d'eau tiède. Ajoutez une pincée de sel, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger et 1 paquet de sucre vanillé. Remuez le tout et ajou ...

Tchekhtchoukhat Biskra

Tchekhtchoukhat Biskra

Préparer les feuilles de Tchekhtchoukha : Mettre la semoule tamisée, faire une fontaine au milieu, ajouter le sel et verser progressivement l’eau jusqu’à obtention d’une pâte molle, laisser reposer le plus le plus lo ...

Ratatouille Riz Aux Légumes

Ratatouille Riz Aux Légumes

I- Éplucher la carotte puis coupez-la en petits dés et faire cuire à la vapeur avec les petits pois puis préparer les autres ingrédients. Dans une casserole, faire bouillir le riz avec le beurre et le safran. Après c ...

Cake aux anchois

Cake aux anchois

Dans un récipient, mélanger la farine et la levure, ajouter la moutarde, le beurre fondu et le fromage. Dans un autre récipient, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, les anchois dessalés et coupés, le thym, ...

Poulet aux épices

Poulet aux épices

Nettoyez et couper le poulet en morceaux. Pelez et hacher l'ail. Pelez et émincez les oignons. Dans une cocotte, avec l'huile d'olive, faites revenir les morceaux de poulet. Lorsqu'ils sont bien dorés, retirez-les, f ...

Dziriette En Fleurs

Dziriette En Fleurs

melanger les ingredients de la pate vous aurez une pate lisse laisser reposer melanger aussi tous les ingredients de la farçe elle doit etre homogene pas trop liquide pour pouvoir la former en boules etaler la pate t ...

Maadnoussia / Recette 2

Maadnoussia / Recette 2

Faire revenir les dés de viande dans le beurre avec le sel, poivre et cannelle. Laisser mijoter pendant 1 heure avec les pois-chiches en ajoutant 2 verres d'eau. Après cuisson, retirer les morceaux de viande pour ref ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

Bienvenue sur ce site dédié à la cuisine Algérienne. Vous trouverez ici des centaines de nos meilleures recettes de cuisine avec photos. Enregistrez et ajoutez vos propres recettes pour les faire connaitre à nos concitoyens partout dans le monde et aux amoureux de la gastronomie Algérienne.

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Nous espérons que vous trouverez votre recette favorite sur notre site. Bon appétit, régalez-vous et faites passer le mot à vos amis !

Recette de cuisine du jour

Pommes de terre à la sauce épicée

Pommes de terre à la sauce épicée

Cuire les pommes de terre à la vapeur puis les laisser refroidir. Dans un petit saladier, mélanger la crème fraiche, la ciboulette ou le thym la moutarde et l'ail. Sur chaque pomme de terre, pratiquer une entaille et ...

Chef cuisinier du jour

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