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Recettes de cuisine sélectionnées

M'chimchettes

M'chimchettes

Dans un plat creux, travaillez la margarine, le sucre et l'arôme. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Ensuite, incorporez la levure et la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte molle. Formez des petites bou ...

Meringues Aux Amandes / Recette 2

Meringues Aux Amandes / Recette 2

Mélanger les amandes moulues au sucre glace.monter les blancs d'oeufs en neige et incorporer le mélange d'amandes et de sucre.remuer délicatement avec une spatule en bois de bas en haut afin de préserver la fermeté d ...

Gratin de spaghettis aux fruits de mer

Gratin de spaghettis aux fruits de mer

Faire bouillir les spaghettis avec un peu de sel et une cuillère à soupe d'huile, égoutter, rincer. Faire revenir les crevettes avec une cuillère à soupe d'huile, 2 gousses d'ail, le sel et le poivre noir (même chose ...

Bourek

Bourek

Faites cuire pendant 30 minutes, à l'étuvée, l'oignon coupé en rondelles, la cannelle, le poivre noir, le sel, le s'men et l'huile. Battez les œufs avec le persil haché, une pincée de poivre noir, une pincée de cann ...

Qtayef

Qtayef

Pour la farce, mélanger les amandes, le sucre, la cannelle, la margarine et ramasser avec l'eau de fleurs d'oranger. Etaler les qtayef en longueur et mettre une cuillère à soupe de farce rouler deux fois en serrant e ...

Les pêches

Les pêches

Dans une terrine, mélanger les amandes et le sucre glace. Ajouter la vanille et l'extrait de pêche puis ramasser avec l'eau de fleurs d'oranger pour obtenir une pâte malléable. Couvrir et laisser à part. Préparer la ...

Confiture de figues à la vanille

Confiture de figues à la vanille

Tremper les pots à confiture dans de l’eau bouillante. Les retourner et les laisser sécher sur un linge propre, sans les essuyer. Nettoyer les figues avec un chiffon mouillé puis les couper en 8 dans le sens de la ha ...

Vol-au-vent - cervelle d’agneau

Vol-au-vent - cervelle d’agneau

Rincez plusieurs fois les cervelles. Faites-les dégorger dans de l'eau vinaigrée pendant 30 minutes avant de retirer la peau et les filaments. Détaillez-les en morceaux réguliers de 4 x 2 cm. Enlevez délicatement la ...

Gelée de pommes au citron

Gelée de pommes au citron

Lavez soigneusement les pommes, coupez-les grossièrement et mettez-les dans une bassine. Couvrez avec 2 litres d'eau et faites cuire à petit feu pendant 20 minutes. Versez la compote dans une passoire fine et laissez ...

Maadjoun T'BASSA

Maadjoun T'BASSA

Epluchez les coings, puis coupez-les en quartiers. Retirez ensuite les cœurs et les pépins, puis frottez chaque quartier avec du citron. Mettez-les dans une passoire, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'i ...

Livre de recettes et cuisine algérienne vous souhaite la bienvenue!

Bienvenue sur ce site dédié à la cuisine Algérienne. Vous trouverez ici des centaines de nos meilleures recettes de cuisine avec photos. Enregistrez et ajoutez vos propres recettes pour les faire connaitre à nos concitoyens partout dans le monde et aux amoureux de la gastronomie Algérienne.

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Recette de cuisine du jour

Salade de courgettes / Recette 2

Salade de courgettes / Recette 2

Otez les extrémités des courgettes. Coupez-les en lamelles ou en cubes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 8 à 10mn. Pelez et coupez les tomates en petits morceaux. Mélangez l'huile et le vinaigre. Ajoutez les toma ...

Chef cuisinier du jour

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